O soro lati ṣe asọtẹlẹ ọdun ti ohun mimu, ṣugbọn o tun nira sii lati ṣe bẹ ni 2021. Lati aidaniloju nipa bi o ṣe le ṣe ajesara gbogbogbo ni kiakia ati ni ibigbogbo, si awọn ibeere nipa fifun ati atilẹyin awọn ifi ati awọn ile ounjẹ, ọpọlọpọ awọn oniyipada nilo lati wa ni kà.Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn nkan dabi pe o ṣee ṣe.Ninu “VinePair Podcast” ti ọsẹ yii, Adam Teeter ati Zach Geballe pese awọn asọtẹlẹ fun ọdun tuntun.
Pẹlu igbega ti ifipajẹ idile ati pipaṣẹ ni ile lakoko akoko titiipa, awọn ọti amulumala yoo nilo lati pese eka diẹ sii ati iriri ilowosi lati fa awọn olumuti ti o ni agbara pọ si, ni pataki pẹlu itọsi ilọsiwaju ti awọn ohun mimu ti a ṣe ati awọn ohun mimu ti a ti ṣetan.Pese amulumala awọn ọja.Ti gbogbo eniyan ba yago fun irin-ajo isinmi di ailewu lẹẹkansi, wọn le ṣabọ si awọn ibi-ajo irin-ajo ọti-waini ibile gẹgẹbi afonifoji Napa ni idaji keji ti 2021. Njẹ ile-iṣẹ irin-ajo ti o kọlu lile le ni anfani lati koju ṣiṣan ti iṣowo yii bi?Iwọnyi ni awọn asọtẹlẹ ti a jiroro ninu iṣẹlẹ ti ọsẹ yii.
Z: Mo mọ.Eyi jẹ ijakadi akoko ajeji, nitori kii ṣe iyalẹnu, a n ṣe igbasilẹ akoko yẹn ṣaaju Efa Ọdun Titun.Ni ojo iwaju, gbogbo eniyan yoo gbọ.Èyí sábà máa ń rí bẹ́ẹ̀, ṣùgbọ́n gẹ́gẹ́ bí ọ̀pọ̀ ènìyàn ti sọ, ó jẹ́ ní òpin ọdún.A yoo de asọtẹlẹ wa ni iṣẹju kan, ṣugbọn ọmọkunrin, Mo ti nreti gbogbo 2020 kii yoo jẹ 2020. Emi ko ro pe inu mi dun bi mo ti ni bayi ni ọdun to kọja.
Idahun: Mo ro pe eyi ni ọran fun ọpọlọpọ eniyan.Ṣaaju ki a to wọ inu tirela, jọwọ tẹtisi awọn ẹri onigbowo oni.Ṣe o ngbero lati dinku awọn kalori ati akoonu oti, ṣugbọn tun fẹ lati gbadun gilasi ọti-waini ti o dun?Mo nilo Egba lati dinku awọn kalori.Ara ati Mind Waini ni ojutu pipe fun ọ.Awọn kalori-kekere wọnyi, awọn ọti-waini ọti-kekere njẹ awọn kalori 90 nikan fun iṣẹ kan, ati pe wọn jẹ vegan, free gluten, ti kii ṣe awọn ounjẹ GMO, ati pe a ṣe laisi gaari ti a fi kun.Pẹlu Mind&Ara Waini, o le mu laisi irubọ.Fun alaye diẹ sii, jọwọ ṣabẹwo si mindandbodywines.com.Ati ni bayi, Zach, a n ronu nipa kini yoo ṣẹlẹ ni ọdun 2021, lẹhinna tẹ sii, ṣe o fẹ lati ronu ohunkohun lati ọdun 2020, eyiti o jẹ aladun patapata?Njẹ o ti pade nkan bii “Eniyan, inu mi dun gaan pe Mo jẹ nkan yẹn”?
Z: O dara, gbogbo wa ni afikun ohun mimu ayanfẹ wa ti 2020 ni iṣẹlẹ to kẹhin.Nitorina ti o ba padanu, jọwọ gbọ.Emi ati Adam ṣe akopọ ohun ti o ṣẹlẹ, ṣugbọn ni ipari, a ni gbogbo eniyan ni ẹgbẹ VinePair, pẹlu iwọ ati emi, ti o mẹnuba awọn ohun mimu ayanfẹ ọkan tabi meji ti ọdun.Nitorina, ti o ni awon.Ti o ba fẹ diẹ sii, o le tẹtisi rẹ.Ṣugbọn ni ọsẹ to kọja, o nifẹ, ati pe Emi yoo dun diẹ bi iwọ.Botilẹjẹpe o han gbangba eyi jẹ ọti-waini ti awa mejeeji fẹran.Ṣugbọn Mo ṣe ọpọlọpọ awọn nkan lori adarọ ese yii, gẹgẹ bi o ti ṣe pupọ, ni alẹ yẹn Mo ṣii igo Barolo ti o dara pupọ lati ọdọ olupilẹṣẹ Marengo, ati pe Mo fẹran igo kan lati ọgba-ajara Bricco delle Viole.O han ni, iyẹn jẹ ọkan ninu awọn ohun ti Mo mu ọpọlọpọ awọn ọti-waini lọpọlọpọ.Iwọ yoo gbọ diẹ ninu wọn ni awọn adarọ-ese, ṣugbọn gbogbo wọn, ṣugbọn Barolo nigbagbogbo jẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ mi, ati pe Mo nigbagbogbo gbagbọ pe yoo jẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ mi.Nigbana ni mo pada si o lati akoko si akoko.Iyawo mi tun jẹ agbayanu.Eyi ni gbogbo ohun ti Mo fẹ fun igo Barolo kan.O ni awọn tannins ati acidity ti Nebbiolo ti n reti, ṣugbọn o jẹ ọlọrọ ni õrùn o si ni ọpọlọpọ awọn awọ aro, nitorina o ni orukọ ọgba-ajara ati adun ẹfin, o si jẹ aladun.A yoo ṣe awọn asọtẹlẹ ni iṣẹju kan, ṣugbọn eyi leti wa, “Oh bẹẹni, eyi jẹ ọkan ninu awọn agbegbe ọti-waini ti o dara julọ ni agbaye, ati pe o ni oye.”
A: Bẹẹni, ọrẹ.Nitorina ni mo ṣe mu Barolo diẹ.Ṣugbọn nkan kan wa ti Emi ko ṣe tẹlẹ, ati rii pe eyi rọrun pupọ ju Mo ro lọ, ati pe iyẹn ni awọn ọkọ ofurufu iwe.Nítorí náà, mo ṣe ọkọ̀ òfuurufú bébà fún alẹ́ ọjọ́ kan, wọ́n sì dùn.Mo tumọ si, Emi ko ni Aperol, nitorina ni mo ṣe lo Select.Nitorina o ṣokunkun julọ pupa.Nitoribẹẹ, “ọkọ ofurufu iwe” gangan njade pupa dudu pupọ.Ṣugbọn Mo fẹran rẹ gaan gaan, o dara gaan.Naomi ronú pé, “Wò ó, ó dà bíi pé ẹṣin ọ̀rọ̀ ìsinmi ni èyí.”O je kan Crimson amulumala.Ati pe o dun gaan, Mo gbagbe itọwo rẹ.Eyi jẹ ọkan ninu awọn amulumala ti Mo fẹ lati paṣẹ, ṣugbọn Emi ko ṣe ni ile rara, paapaa nitori Mo nigbagbogbo sọ nkan bii: “Ah, Emi ko ni amaro, ati pe Emi ko ni Nonino.Mo kan fẹ lo amaro miiran.”Lẹẹkansi, o ṣiṣẹ daradara.Mo ṣeduro rẹ gaan si awọn eniyan.Lẹhinna, Mo tun ṣe amulumala miiran, eyiti Mo tun gbadun lakoko isinmi, “Awọn Ọrọ Ikẹhin”.Iyẹn jẹ amulumala ti o dun pupọ.Lẹẹkansi, o dabi, “Kini idi ti MO ni maraschino maraschino?Kini idi ti Mo ni alawọ ofeefee-alawọ ewe?Mo ro pe Emi yoo rii. ”Mo feran mejeeji.Wọn ni akoko nla lakoko awọn isinmi.Bayi a n wọle 2021, boya Emi ko ni lati mu ni gbogbo igba.Mo ti ni ọlọ ọlọ mi tẹlẹ ati pe Mo ti n ṣe ni gbogbo igba.Gẹgẹbi mo ti sọ fun ọ tẹlẹ, Mo maa gba isinmi ọjọ meji si mẹta laisi mimu ọti ni ọsẹ kan.Lehin na ni awon ojo toku ti ose, emi o mu, leyin naa ni ojo Jimo ati Satidee, ao mu igo waini kan tabi iru nkan bẹẹ.Emi ko ro pe mo ti nmu fun ọpọlọpọ awọn ọsẹ.O kan lara pupọ.Ohun ti mo n so ni wi pe mi o ro pe iyangbe ni osu kinni odun yii yoo se pataki.Emi ko tun ro bẹ.Mo ro pe mo ti ṣetan lati tun ni irisi diẹ.
Z: Mo ro pe eyi jẹ iyipada ti o dara si asọtẹlẹ ti a yoo ṣe.Nitoripe o mẹnuba pe Oṣu Kini gbẹ, Mo ro pe o tọ.Mo ro pe a wa ni akoko ajeji pupọ yii.atunse?Paapa ni idaji akọkọ ti 2021, awọn ami ireti gidi wa ni ọwọ kan.Awon eniyan ti wa ni ajesara.O dabi pe ni opin 2021, nigbati iwọ ati Emi n ṣe atunyẹwo ipari-ọdun ati asọtẹlẹ fun 2022, igbesi aye le dabi 2019 ju 2020. Fun pupọ julọ wa, ọna tun wa lati lọ.Paapa awọn ti kii ṣe awọn oṣiṣẹ iwaju-iwaju ati awọn eniyan ti o ni eewu giga.Ó lè gba ọ̀pọ̀lọpọ̀ oṣù fún ẹnikẹ́ni nínú wa láti gba àjẹsára.Nitorinaa, ọpọlọpọ awọn asọtẹlẹ mi le pin owo-wiwọle 2021 ni idaji.Ṣugbọn Mo fẹ lati bẹrẹ pẹlu awọn akọle ti Mo ro pe o ni ibatan si awọn cocktails ti o n sọrọ nipa.Ni awọn ọrọ miiran, Mo ro pe nigba ti eniyan ba jade lati mu, bi a ti sọrọ nipa ose, Mo ro pe aseyori ifi ati amulumala ifi ni o wa ifi ati amulumala ifi ti o pese ohun iriri ti o ko ba le tun ni ile., Ayafi ti o ba wa ni ohun aimọkan.Nitorinaa Tiki, Mo ro pe awọn aaye yẹn n ṣe awọn cocktails gidi.Mo tẹtẹ pe lẹhin ṣiṣe “Ọkọ ofurufu Iwe” ati “Awọn Ọrọ Ikẹhin” ni ile, iwọ yoo sọ pe: “Ṣe Mo fẹ lati lo awọn dọla 18 fun eyi ni igi kan, tabi ṣe Mo fẹ lati lo awọn dọla 18 fun nkan ti o tọ 180,000 yuan?Ṣe yoo gbiyanju ni ile? ”Nitorinaa Mo ro pe fun gbogbo eniyan mimu amulumala, oṣu mẹsan wọnyi, oṣu mẹwa, oṣu mọkanla, pẹlu akoko diẹ sii ṣaaju ki igi naa tun ṣii, yoo jẹ eniyan Lati ro ero Manhattan, ṣe iṣiro aṣa atijọ, wọn wa pẹlu martinis, boya o jẹ Ayebaye cocktails tabi Negroni ati be be lo.Mo kan ro pe ti o ba fẹ di ọti amulumala ni ọdun 2021, o gbọdọ gbọn awọn ọkan eniyan ni ọna kanna bi ọdun mẹwa sẹhin.Ni akoko yẹn, awọn ọpa amulumala ti a fi ọwọ ṣe nitootọ ni igbega.Mo ro pe eyi ni ibi ti a fẹ lati rii awọn eniyan ti o ṣe akiyesi, nitori ohun ti wọn fẹ ni ohun ti wọn ko le ṣe ni ile, ati pe wọn fẹ lati fihan, abi?Mo ro pe a yoo ri sling pada.Ohun ti mo fe so niyen.
Idahun: Mo ro bẹ.Emi yoo lo eyi gẹgẹbi ipilẹ nitori Mo ro pe o jẹ imọran pipe.Nitorinaa, Mo ro pe awọn nkan meji wa: Ni akọkọ, o jẹ deede 100%.Keji, idi miiran jẹ nitori a yoo rii RTS tabi RTD, ṣugbọn ohun ti o fẹ sọ ni pe awọn ohun mimu ti o ṣetan yoo di olokiki ni ọdun 2021. Aami ami ọwọ ti o ti n ṣe.Ṣugbọn Mo n sọrọ nipa Bacardi, Diages, ati Brown-Formans ni agbaye.Awọn ami iyasọtọ wọn yoo jẹ ibatan si Martini, Manhattan ati Manhattan.Eyi yoo wa ni gbogbo ile itaja ẹmi.Lẹẹkansi, ti o ko ba fẹ lati ṣe ni ile, iwọ yoo ni bayi ni anfani lati ra fun ọpọlọpọ eniyan.O jẹ ẹya ti o lagbara pupọ ti amulumala kanna, eyiti o le ṣajọpọ ninu apoti kan, ninu igo kan, ati jẹun ni ẹẹkan.Ati pe iwọ kii yoo lo owo kanna lori rẹ.O jẹ diẹ sii lati mu ọti-waini kanna.atunse?Ti o ba jẹ lojiji, ati pe emi ko ni alaye eyikeyi lati ṣe atilẹyin iṣẹ yii, lẹhinna jẹ ki a sọ, ti Kettle One ba bẹrẹ lojiji ni igo martinis, nipasẹ ọna, Tanqueray ṣe ohun kanna.A ti mọ tẹlẹ pe Tanqueray jade pẹlu gin ati awọn afikun ni igba ooru yii, otun?Kini idi ti o fi sanwo nigbati o ba ni iye owo meteta?iwo ko.Tabi awọn ifipa miiran ti Mo ro pe yoo jẹ aṣeyọri, yoo jẹ awọn ọpa nibiti eniyan ti lo akoko ti o dara, otun?Gẹgẹbi a ti sọ paapaa, awọn ifipa wọnyi dara daradara pẹlu awọn ohun mimu tutunini igba ooru yii, margaritas, gin ati awọn tonics, soda vodka, ọti ati kola.Nibẹ ni yio je awon ifi, ati nibẹ ni yio je kan pupo ti fun.Lẹhinna igi amulumala to ṣe pataki wa, nibiti o ti ṣetan lati lo 18 si 20 dọla fun amulumala kan.Sibẹsibẹ, Emi ko ro pe ẹnikẹni yoo na 16 dọla lori atijọ-asa ero mọ.Ayafi ti o ba wa ni aaye ti ko si bi igi ni akọkọ.Nitorinaa Mo tumọ si awọn ile ounjẹ, otun?Ipo rẹ ni, “Daradara, Mo ti wa nibi tẹlẹ.Ati pe Mo fẹ lati lo ounjẹ igba atijọ nigba ti nduro fun tabili mi tabi nigbati mo bẹrẹ ounjẹ mi.Nitorinaa Mo paṣẹ ọkan nitori pe o jẹ amulumala ati pe Mo nifẹ rẹ gaan. ”Ṣugbọn ti o ba fẹ lọ si ọpa amulumala kan pataki lati lọ si ibi ọti amulumala kan, Mo ro pe o tọ ni pipe.Nitoripe nigba ti a le lo RTD ati RTS lọpọlọpọ, ọpọlọpọ awọn cocktails yoo di rọrun lati gbadun ni ile.
Z: Mo fẹ lati mọ gaan, Adam, eyi ni ohun ti Mo ro nigbati o sọrọ, kii ṣe ohun ti Mo ro nipa rẹ gaan.Ṣugbọn mo fẹ lati mọ, paapaa ni ipo ti o ṣapejuwe, ni ile ounjẹ kan, Mo tun fẹ lati mọ iye ile ounjẹ ti o wa, ati pe Mo ni diẹ ninu awọn imọran nipa awọn ile ounjẹ ti Emi yoo lọ, ati melo ninu wọn nilo gaan. pataki awọn iṣẹ.Onibara?Ti o ba le gba RTS ti o ni agbara giga tabi amulumala RTD bii ni ile ounjẹ to wa nitosi, ṣe o fẹ gaan lati sanwo fun ẹnikan lati ṣe Manhattan?Tú lori yinyin tabi ohunkohun miiran.O le fi igo kan ti martini ti a dapọ tẹlẹ sinu firiji, tú u sinu gilasi martini, ṣe ọṣọ ati jẹun.Ati awọn ti o ko ba ni a sanwo lati aruwo amulumala.Emi ko ni idaniloju lẹsẹkẹsẹ pe eyi yoo jẹ itẹwọgba fun eniyan.Ṣugbọn bi awọn ọja wọnyi ṣe di wọpọ, Mo ro pe eyi yoo ṣẹlẹ.Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn cocktails wa, ati pe Emi ko paapaa ro pe o jẹ ohun buburu.Diẹ ninu awọn eniyan ro pe diẹ ninu mi yoo ni ibanujẹ nipasẹ aini awọn onibajẹ ni ile ounjẹ ati awọn ile-ọti, nitori awọn eniyan kan ro pe o dara fun wa lati ni awọn iṣẹ ti eniyan le ṣe, nitori paapaa ni orilẹ-ede yii, awujọ wa tun n beere pe o ni a ise.Fun ọpọlọpọ eniyan, iṣẹ yẹ ki o jẹ apakan ti awujọ ni eyikeyi ọna ti o nilari.Mo ro pe iwọ yoo rii ọpọlọpọ awọn ipo wọnyi ni awọn ile ounjẹ ati awọn ile ifi, ati lẹhinna sọ pe: “Daradara, ti MO ba le sanwo ni ipilẹ idiyele kanna fun martini ti a ti dapọ tẹlẹ, ti awọn idiyele agbe mi jẹ kanna bii rira yinyin ipara. Iye owo naa jẹ kanna fun igo gin ati igo absinthe kan, lẹhinna Emi ko ni lati sanwo fun awọn miiran.”Fun mi, ti o ba jẹ ile ounjẹ, iyẹn jẹ idalaba iye ti o nira pupọ.Ati pe Mo ni idaniloju pe awọn ile-iṣẹ nla yoo fẹ lati ṣe ifunni idiyele naa si iye kan, ki awọn ọja wọnyi kii yoo wọ awọn ile itaja ọti ati awọn ile itaja ohun elo nikan, ṣugbọn awọn ile ounjẹ ati awọn ifi.
Idahun: Ogorun.Nitorinaa, Mo ro pe a yoo rii aṣa pataki miiran ni ọdun yii, ati pe eyi jẹ diẹ sii ti aṣa asọtẹlẹ, nitori ipadabọ agbaye si deede yoo jẹ aiṣedeede.Mo tumọ si, Mo ro pe a yoo rii ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, ati nipasẹ ọna, a ti ṣe ifilọlẹ lairotẹlẹ ajesara tiwa nibi ati loye bii ajesara yẹn ṣe n ṣiṣẹ.Lọ si awọn orilẹ-ede miiran pẹlu awọn ọna ṣiṣe ti o yatọ, otun?Mo ro pe yoo pẹ diẹ fun wa lati ṣe ifilọlẹ ẹya wa ti ajesara ju lati ṣe ifilọlẹ ajesara kan ti o le ṣejade ni Ilu Italia tabi Germany, fun apẹẹrẹ.A le bẹrẹ lati rii awọn orilẹ-ede wọnyẹn ti n pada si deede.Fun awọn eniyan oniṣowo yẹn ti o tẹtisi awọn apejọ nla wọnyi, VinItaly le wa ni eniyan ni ọdun yii, otun?Mo tumọ si, Mo gbọ pe eyi le ṣẹlẹ ni igba ooru yii, otun?O le ma jẹ ọpọlọpọ awọn ara ilu Amẹrika ti o wa.Ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan le wa lati Yuroopu ti o kopa, nitori gbogbo wọn gba ajesara ni iyara ju wa lọ.ProWein le wa ni ọdun yii.O le wa awọn ẹya miiran ti Bar Convent, otun?Nitori awọn Bar Convent Abbey ni Berlin sele ni Igba Irẹdanu Ewe.atunse?Nitorina ti gbogbo eniyan ni Germany ba ni ajesara, eyi tun le ṣẹlẹ ni ọdun yii, otun?A le ma ni Brooklyn Bar Abbey.Tabi, a le ma sọ itan naa ni ọna kanna, da lori bi imuṣiṣẹ naa ṣe dabi.Nitorinaa, ohun ti Mo fẹ sọ ni pe Emi yoo ni ibanujẹ.Mo ro pe wiwa ni ita ni akoko kan, kanna jẹ otitọ fun awọn orilẹ-ede miiran, otun?Nitoripe gbogbo wa ni a n ro nipa ara wa.A ti rii eyi lati ohun ti o ṣẹlẹ ni ọdun 2020, akọkọ ni bii orilẹ-ede kọọkan ṣe mu ọlọjẹ naa, otun?Ẹnikẹni ti o ba beere fun iboju-boju, ti ko ṣe.Tani titipa irin ajo naa.Tani ko ni yoo jẹ kanna.Ohun ti Mo fẹ sọ ni pe Emi ko ro pe 2021 yoo jẹ deede patapata titi di opin ọdun ti o mẹnuba Zach ṣee ṣe lati wa.Mo ro pe ni akoko kanna, diẹ ninu awọn ibanuje yoo wa.Diẹ ninu awọn eniyan sọ pe, “Oh, daradara, iparun yii ati aibalẹ, duro, duro, duro.”Emi ko ro pe eyi yoo bajẹ di otito, sugbon mo ro pe o le lero bi kan diẹ osu.Nigba ti a ba ri pe awọn orilẹ-ede miiran wa nibiti ajesara ti yara tabi diẹ sii ni pẹkipẹki.Ati pe a ko ni, nitorinaa a ko le pada si deede laipẹ.
Z: Dajudaju.Eyi jẹ iyanilenu nitori atokọ awọn asọtẹlẹ mi ni ibatan si eyi.Nitorinaa, ohun ti Mo fẹ sọ ni pe ohun kan ti Mo fẹ lati ṣaṣeyọri ni pe mẹẹdogun kẹta ati idamẹrin pipe ti 2021 yoo di awọn behemoths ti ile-iṣẹ irin-ajo ọti-waini.A le jiroro pẹlu awọn omiiran lori oriṣiriṣi awọn adarọ-ese ati awọn iwọn oriṣiriṣi.Sugbon lati so ooto.Ni asiko yii, awọn agbegbe oriṣiriṣi ti orilẹ-ede yii ati awọn agbegbe oriṣiriṣi ti awujọ ti ni ipa pupọ, tabi ti ni ipa si awọn iwọn oriṣiriṣi.Ni otitọ, ọpọlọpọ eniyan ni o n ṣe owo daradara.Wọn le ṣiṣẹ lati ile.Ni otitọ, wọn le na diẹ si lori ọpọlọpọ awọn nkan ni ọdun yii ju ti wọn yoo ni ni akọkọ.Bẹẹni, wọn le ti jade lọ ra ọkọ oju-omi ere-ije tabi Peloton, tabi wọn san idiyele astronomical fun iwuwo ọfẹ tabi ohunkohun ti a firanṣẹ si ile wọn.nkan.Ṣugbọn ni ọpọlọpọ igba, ọpọlọpọ ninu wọn ko rin irin-ajo.Wọn le ma jẹun ni ita pupọ.Fun ọpọlọpọ eniyan, nigbati o ba ni ailewu, nigbati awọn nkan ba tun ṣii si iwọn diẹ, Mo tumọ si Napa, Sonoma, ati boya ti oju ojo ba dara, Awọn Adagun ika, Virginia, ati Yuroopu, paapaa.Ti awọn eniyan ba le lọ sibẹ lailewu ati ni ofin, Mo ro pe ile-iṣẹ irin-ajo yoo ni irin-ajo pupọ ni idaji keji ti ọdun, nitori ọpọlọpọ awọn eniyan padanu ifosiwewe yii.O han ni, eyi yoo ni ipa pataki lori irin-ajo miiran ju ọti-waini, ṣugbọn iyẹn ni ohun ti a n sọrọ nipa nibi.Nitorina, eyi yoo jẹ ọdun nla kan.Bibẹẹkọ, ohun ti Mo ro pe yoo tun di idiju ni iwọn ti alejò, irin-ajo, ati irin-ajo afẹfẹ ti ni ipa de iwọn diẹ nipasẹ awọn ibi ijiya ati awọn ile-iṣẹ, botilẹjẹpe o han gbangba pe wọn ṣe iranlọwọ pupọ.Ṣe wọn yoo ni anfani lati pade ibeere yii?Mo ro pe eyi jẹ iṣoro nla miiran.
Idahun: Yoo jẹ igbadun.Eleyi jẹ ẹya anecdote, awọn ofurufu ti ko sibẹsibẹ tu alaye yi.Mo ro pe awọn kẹta ati kẹrin igemerin ni o wa ọlọgbọn àṣàyàn.Idi ni pe Mo ro pe ọpọlọpọ eniyan ni Ilu Amẹrika fẹ ki wọn gba ajesara ni Oṣu Karun tabi Keje, abi?Nitorinaa eyi tumọ si idaji keji ti ọdun, ṣugbọn o wuwo gaan bii Oṣu Kẹsan, Oṣu Kẹwa, Oṣu kọkanla, ati Oṣu kejila ọdun yẹn.Nitorinaa, Mo ro pe ni oṣu mẹrin ti o kẹhin ti ọdun yii, ni opin mẹẹdogun kẹta ati ibẹrẹ mẹẹdogun kẹrin, awọn eniyan yoo lero pe wọn wa lailewu.Ati pe Mo ti rii ọpọlọpọ eniyan ti a firanṣẹ lori ayelujara ni gbogbo ọsẹ, ati pe wọn tẹsiwaju ati ra tikẹti naa ni akoko yẹn ni ọdun ti n bọ, nitori idiyele tikẹti ni bayi ni o kere julọ lailai.Awọn eniyan sọ pe, “Daradara, ti MO ba nilo, Emi yoo ṣe awọn eewu.Ti mo ba nilo lati fagilee, Mo le ra iṣeduro tabi sisan pada."Ṣugbọn awọn eniyan sọ pe wọn rii pe irin-ajo irin-ajo lati New York si Vienna lakoko Keresimesi jẹ itunu pupọ, $ 400 nikan.Awọn ọkọ ofurufu si Rome.O kan jẹ pe ko si ẹnikan ti o rin irin-ajo ni akoko yii, nitorinaa awọn ọkọ ofurufu jẹ ki awọn idiyele dinku.Nitorinaa Mo ro pe o tọ.Mo ro pe eyi yoo jẹ ẹgbẹ kan ti eniyan ti o gbero lati lọ siwaju ati sọ pe: “Mo fẹ lati mu.”Ẹnikan yoo ṣe iṣẹ ti o dara ti yoo sọ pe, “Tẹ sii, Emi ko bikita.Ni Oṣu Keje, nigbati Emi yoo ṣe iwe irin-ajo yẹn ni isubu, idiyele naa ti di mẹta.Mo tun ni lati sanwo nitori pe Mo wa lori ọja ni ọdun 2020. Ti ṣe owo pupọ.”Ati pe wọn nlọ.Mo ro pe eyi yoo jẹ akoko aisiki.Mo nireti pe awọn ipo oniriajo wọnyi ti ṣetan fun oṣiṣẹ naa.Nitori Mo ro pe o tọ.Eyi yoo jẹ ibeere ti o tobi julọ, nitori ọpọlọpọ awọn aaye ti fi awọn oṣiṣẹ silẹ ati pari ile-iwe giga, ṣe wọn ti ṣetan?Ṣe o jẹ eniyan kanna ti o fẹ ṣiṣẹ ni ọja naa?
Z: O dara, eyi jẹ asọtẹlẹ nla miiran ti mi, tabi o kere ju nkan ti o tọ lati san ifojusi si ni 2021. Mo ro pe ibeere naa yoo wa nibẹ, ibeere irin-ajo yoo tun wa nibẹ, ati pe ounjẹ ati ibeere mimu yoo tun jẹ nipasẹ onikaluku ni ilu tabi ilu re.Ṣugbọn Mo ro pe eyi jẹ ibeere nla ti a ko dahun.O gbọdọ jẹ ipinnu ni apakan nipasẹ ijọba apapọ ati ijọba ipinlẹ de iwọn kan.O tun gbọdọ dahun nipasẹ awọn eniyan bii iwọ ati emi ati gbogbo eniyan miiran nigbati o ba de awọn ile ounjẹ.Nigbati ati igi, awọn eniyan wọnyi yoo tun ṣii.Nibo ni wọn le pade ibeere yii?Nitoripe ibeere naa yoo wa 100%.Idaji keji ti ọdun yii le jẹ ọdun ti o buruju, ati pe o le jẹ awọn ile ounjẹ ati awọn ifi.Nitoripe gbogbo eniyan kẹhin ni o rẹwẹsi fun wahala ti jijẹ ni ile ati mimu ni ile.Sa gbogbo ipá wa lati mọriri diẹ ninu wọn.Mo ro pe awọn ohun kan wa nitootọ ti yoo duro ohun ti a n sọrọ nipa, ati awọn amulumala kan yoo jẹ awọn amulumala ni ile, kii ṣe awọn amulumala nigbati o ba jade.Ṣugbọn ojuami ni pe eniyan yoo fẹ lati ṣe ***.Ohun ti Mo tumọ si ni pe a rii ipo yii ni bayi nigbati ọpọlọpọ eniyan ba ṣe awọn nkan ti ko lewu, ati pe o jẹ diẹ sii paapaa nigba ti awọn eniyan ba lero pe o ni aabo tabi ailewu ailewu lati ṣe bẹ.Bei on ni.Ṣugbọn, nitorinaa, ibeere ti o tobi julọ ni boya gbogbo awọn aaye ti a tun ṣii jẹ awọn aaye nikan pẹlu awọn owo ile-iṣẹ lẹhin wọn?Njẹ ile-iṣẹ ọpọlọpọ orilẹ-ede nla kan wa lẹhin rẹ?N ko mo.Lati sọ ootọ, eyi jẹ ọkan ninu awọn ibeere ti o nira julọ lati dahun, nitori a tun wa ni asiko yii, ati pe ọpọlọpọ awọn aaye ti a ti fagile awọn agbasọ ọrọ ti wa ni pipade fun igba diẹ.Awọn aaye wọnyi ko ti kede ni gbangba pe wọn yoo wa ni pipade, ṣugbọn a n pinnu boya ijọba apapọ ti pese wọn.Awọn owo lati ṣe iranlọwọ fun kekere, awọn ile ounjẹ ominira ati awọn ifi tun ṣii, eyiti yoo jẹ ki awọn oniṣẹ kọọkan sanwo diẹ sii ju ti wọn le ni anfani ni ọpọlọpọ awọn ọran.Paapa ti wọn ko ba ni awọn ifowopamọ nla, o le jẹ nitori wọn gbiyanju lati ye awọn ipele ibẹrẹ ti ajakaye-arun naa ati pe wọn jona.Emi ko mọ boya awọn aaye wọnyi yoo tun ṣii, boya wọn yoo tun ṣii bi iṣaaju, ati boya wọn yoo wa ni ibamu pẹlu ẹmi atilẹyin ti Emi ati iwọ ni gbogbogbo fẹ lati ṣe atilẹyin.Eyi kii ṣe iṣoro ti o le yanju.Nla ounjẹ pq.Emi ko mọ, nitootọ Emi ko mọ.Mo nireti pe MO le sọ ni igboya pe MO le ṣe asọtẹlẹ pe awọn ifamọra agbegbe ti Mo ti ṣiṣẹ ninu ati awọn ile-iṣẹ ounjẹ kekere ti a fẹ yoo pada wa lori ayelujara.Mo ro pe Emi yoo ni lati duro ati rii.
A: Mo ro pe ohun ti yoo ṣẹlẹ, a ti wa ni sọrọ nipa šiši, a yoo ri awọn tobi ṣeto ti titun oju ninu awọn hotẹẹli ile ise ni ewadun, titun owo ati awọn orukọ titun, nitori awọn idena si titẹsi wa ni kekere.Ilana agbara ti tuka.Rara, otun?Bayi n bọ, ṣe o le ni ohun-ini gidi ati ni owo?Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, diẹ ninu awọn eniyan jẹ aṣaju ti ile-iṣẹ alejò.Iran miiran le ti n fipamọ ati pe ko ṣii, otun?Mo ro pe ọpọlọpọ awọn aaye yoo wa nibiti awọn iya ati orin agbejade ti a n sọrọ nipa rẹ yoo jẹ eniyan ti a ko rii tẹlẹ.Nítorí mo rò pé ọ̀pọ̀ èèyàn tá a mọ̀ ló wà nínú wàhálà, tí wọ́n ti pàdánù púpọ̀, wọ́n sì lè ti kúrò nílùú tá à ń gbé.Boya wọn yoo lọ lati ṣii afonifoji Hudson tabi ibikan ni Pennsylvania tabi Jersey.Nitoripe wọn fẹ lati duro nitosi Seattle, tabi duro nitosi ilu fun ọ, boya wọn yoo lọ si agbegbe ọti-waini tabi ibi miiran, lẹhinna ṣii ile ounjẹ ti o dara nibiti wọn le san owo iyalo naa.Nitoripe wọn ti pari iṣẹ ilu, otun?Nitoripe wọn le jẹ idamu nipasẹ onile.Ṣugbọn Mo ro pe ọpọlọpọ eniyan ko ni iru iriri yii, nitori boya lakoko ajakaye-arun yii, wọn tun wa ni aaye inawo tabi ni aaye ijumọsọrọ, sibẹsibẹ, wọn ṣe iṣẹ ti o dara, ati ni bayi wọn fẹ lati ṣe atilẹyin ohun kan ati pe wọn ni. Alabaṣepọ ti o dara gaan ni ṣiṣe akara lakoko ajakaye-arun naa.Wọn yoo ṣii ile akara kan papọ.Mo tumọ si, tani mọ?Sugbon mo ti gbọ nkan wọnyi.Mo ti o kan ro pe o ni gan awon lati ri ohun ti o ṣẹlẹ.Ni awọn oṣu diẹ sẹhin, ibeere ti o tobi julọ ti a sọrọ nipa pupọ julọ ni, kini eto ile ounjẹ yii?Eniyan melo ni yoo gba iṣẹ fun iṣẹ kọọkan?Tabi eyi yoo jẹ awoṣe iṣowo tuntun, otun?Elo ni ile ounjẹ kọọkan, paapaa ile ounjẹ agbegbe kan, idiyele, otun?Tabi ṣe o dara gaan ni rira ọti-waini?Nitoripe o mu nitori ajakale-arun, o le ṣe funrararẹ.Kini idi ti o nilo lati bẹwẹ ẹnikan pẹlu awọn iwe-ẹri kan, otun?Nitoripe o jẹ aaye ti o ṣii nikan ni opin ọjọ naa, o ṣe iranṣẹ awọn boga bimo ti o nipọn, awọn saladi ti o dun, ati paapaa adiye didin.Ṣe o mọ kini Mo tumọ si?Ti eyi ba jẹ ohun ti o n ṣe, somme ko nilo.Nitori bi o ti sọ, awọn eniyan yoo jade lọ lati jẹun, pẹlu awọn boga.Mo fe je boga.Mo fẹ lọ si ile ounjẹ ti o kunju.Mo fẹ ọti-waini ti o le san.Mo ti pese sile fun eyi, Mo ro pe ọpọlọpọ eniyan le.Eniyan yoo ya were.Mo ro pe o dara.Mo ro pe a ti fẹrẹ rii ẹya tuntun ti “Awọn Ogún Roaring”.Mo ro pe yoo jẹ ariwo nla kan, ati ni awọn ọdun 1920 ti n pariwo lẹẹkansii, awọn eniyan yoo lọ si ayẹyẹ gaan ni ọdun meji to nbọ.Lẹẹkansi, a ti sọrọ nipa ọran yii, ṣugbọn awọn ti wọn ro pe a ṣẹṣẹ pari ile-ẹkọ giga, ṣe igbeyawo, ati awọn eniyan ti o jade lẹhin ibimọ ọmọ akọkọ wa.Pẹlu gbogbo nkan wọnyi, eniyan ro pe wọn padanu rẹ ati pe iwọ yoo gbiyanju lati mu.Nitorinaa Mo ro pe yoo tumọ si pe eniyan yoo na owo-wiwọle diẹ sii.Ni igba pipẹ, boya eyi jẹ ohun ti o dara fun ilera ati aje ti ilera, boya kii ṣe.Wọn le ma ṣafipamọ to bi wọn ti yẹ, botilẹjẹpe wọn ni imọran yii: “Daradara, boya MO nilo inawo ọjọ ojo yẹn.”Mo ti o kan ro o yoo jẹ gan awon lati ri ohun ti o wulẹ.Ṣugbọn ohun ti o dun mi ni pe Mo ro pe iwọ yoo mu ọpọlọpọ ẹjẹ tuntun wa si ile-iṣẹ yii ati awọn eniyan ti a ko mọ.Nitoripe wọn jẹ, wọn bẹrẹ ṣiṣe awọn amulumala ati nkan, lẹhinna sọ pe, “Mo fẹ lati ni ọti amulumala kan.”Wọn le ṣe.Eyi tun tumọ si pe a ti fẹrẹ rii ipadabọ ti Olutọju Iku Ogre, ati pe ọpọlọpọ awọn aaye yoo wa nibiti a ko ṣe eyi nitori awọn eniyan ti n ṣakoso wọn jẹ alawọ ewe.Ni oṣu to kọja, ọpọlọpọ eniyan kan si mi, fun apẹẹrẹ, “Hey, Mo n ronu nipa ṣiṣi igi kan, Emi yoo fẹ diẹ ninu awọn imọran” tabi “Hey, Emi yoo ṣii ọti amulumala ti o tutu pupọ, Mo n gbe ni Brooklyn."Ni otitọ, ọpọlọpọ eniyan
Idahun: Ko ṣe rara.Emi ko fẹ lati ṣe bẹ.Ṣugbọn Mo ro pe jakejado ajakaye-arun naa, ọpọlọpọ eniyan n ronu nipa ọran yii, gẹgẹbi: “Bẹẹni, Mo ṣe iṣẹ to dara.Mo tun korira iṣẹ mi.Nitorina mo fẹ ṣe.O dun.”“Ati, wọn ko ni iriri eyikeyi irora ti o ni iriri nipasẹ awọn eniyan ti o ni awọn ile ounjẹ nitori ajakaye-arun yii, ṣe wọn bi?Nitorinaa, wọn yoo kopa taara laisi nini lati kopa, ati pe wọn yoo ni olu-ilu.Yoo jẹ igbadun pupọ.
Z: Dajudaju.Pẹlú awọn laini ero wọnyi, Mo ti ni imọran nigbagbogbo-o sọrọ nipa boya eto ti awọn ile ounjẹ ati awọn ifi wọnyi yoo jẹ kanna bi iṣaaju-Mo ro pe ni akoko kanna, iwọ yoo rii idinku nla ni awọn ohun gidi meji akọkọ akọkọ. .Ọkan ni pe Mo ro pe aṣa tipping ti n parẹ diẹdiẹ.Ati pe Mo ro pe ọpọlọpọ awọn aaye ti o tun ṣii kii yoo dojukọ lori tipping.Ati pe Mo ro pe ohun miiran ti yoo yipada ni pe Mo ro pe a yoo ṣe orita nla ni ile-iṣẹ laarin iṣẹ kikun ati iṣẹ igba diẹ tabi iṣẹ counter.
Idahun: O tọ 100%.Mo ni lati sọ kanna.Mo mọ pe o tẹtisi ifọrọwanilẹnuwo Popina ti Mo lọ.Nitorinaa nigbati Mo gbe lati Atlanta si New York ni ọdun mẹwa sẹhin, ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ lo Popina dipo ajakaye-arun, otun?Wọn ti wa ni ko àjọsọpọ.Eyi kii ṣe Chipotle.Wọn jẹ awọn ibi jijẹ lasan, fifun awọn eto ohun mimu ti o ga julọ, ati diẹ sii.Sibẹsibẹ, ohun gbogbo ti paṣẹ ni counter.Lẹhinna o joko, olusare kan ṣoṣo ni o wa.Taqueria Del Sol wa.Pẹlu Figo, ọpọlọpọ eniyan wa ni Atlanta.Mo wa nigbagbogbo derubami nitori ti mo wá si New York.Awọn nkan meji wa nibi: Boya ile ounjẹ ti o joko pẹlu awọn olupin, awọn akojọ aṣayan, ati bẹbẹ lọ, tabi ohun gbogbo ti Mo fẹ lati jẹ Chipotle atẹle.Ati pe Mo ro pe aaye arin ti James yoo tẹnumọ nigbagbogbo yoo tẹsiwaju lati wa.Ati pe Mo ro pe yoo duro, otun?Mo ro pe oun yoo ni o kere pese awọn iṣẹ kan, boya o le jẹun ni ọjọ Jimọ ati awọn alẹ Satidee, tabi ṣiṣẹ ni ibi-itaja lakoko ọsan.Talo mọ?Ṣugbọn Mo ro pe o jẹ deede, ni ọpọlọpọ awọn aaye.Awọn eniyan yoo lọ si ibi ti wọn le paṣẹ awọn boga to lagbara, ṣugbọn ni lati joko si isalẹ ki o paṣẹ igo ọti-waini ti o dara lati inu akojọ, lẹhinna mu wa si tabili wọn pẹlu burger.Mo ro pe o wa ni pipe.O dun gaan lati wo.
Z: Mo ro pe eyi tun jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o mọ pe ile-iṣẹ naa ti fẹrẹ tunṣe ati pe yoo tẹsiwaju lati ṣe ọpọlọpọ iru awọn nkan bẹẹ, "Daradara, eyi ni ọna ti a ti ṣe eyi" awọn ilana ati awọn iṣe ti o dabi ẹnipe gaan. igba atijọ .Laanu lẹẹkansi, ninu gbogbo eyi, paapaa awọn oṣiṣẹ ti n ṣiṣẹ ni tabili iwaju yoo jẹ awọn olofo.Nitoripe iyen ni orisun pataki mi.Eyi ni ọpọlọpọ awọn anfani.Ṣugbọn otitọ otitọ ni pe iriri eniyan ti fẹran awọn ile ounjẹ jẹ ibatan si iṣẹ.O jẹ nipa joko si isalẹ ki o pe ẹnikan si tabili rẹ lati mu ọ ni akojọ aṣayan kan tabi jiroro lori akojọ aṣayan pẹlu rẹ ati gbigba aṣẹ rẹ.O dun.Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ yoo wa ṣe eyi, ṣugbọn Mo ro pe nọmba wọn yoo dinku.Nitori fun ọpọlọpọ awọn eniyan, ti o ba ti o ba gbe ohun ibere ni counter ki o si joko si isalẹ dipo ti joko ni tabili ati ki o wo ni awọn akojọ nibẹ, julọ ile ijeun iriri ni o wa ko yato pataki.Pẹlupẹlu, o gba awọn oniṣẹ laaye lati dinku awọn idiyele, eyiti yoo jẹ nla, nitori boya o jẹ ile-iṣẹ ti o wa tẹlẹ ti o n gbiyanju lati tun bẹrẹ tabi diẹ ninu ile-iṣẹ tuntun ti ko ni iye nla ti atilẹyin owo, wọn yoo jẹ kukuru ti owo.Mo ro pe o yoo ri o lẹẹkansi, ati ki o lero yi ni ko kan igbo tabi imọ isoro, sugbon mo ro pe o yoo ri ọpọlọpọ awọn olupin ati conveyors huwa tun gan ibi.f ***** Nipa ọna, ipo naa ti kọ, ni pataki ni Oṣu Kẹrin ati Oṣu Kẹrin, nigbati awọn eniyan pa iṣowo ati ni ipilẹ sọ pe: “Hey, wo, Emi ko ni iṣowo eyikeyi.Nko le san owo ti o je mi.Emi ko le san fun ọ fun ọti-waini ti o gba ni ọsẹ to kọja.Ati ọpọlọpọ awọn aaye ni gbolohun ọrọ ọjọ 30 tabi 60, nitorinaa o ko ni lati sanwo nigbati o ba de ẹnu-ọna rẹ.Ni kete ti o ba ti ta iye to pọ, tabi nigbati o ba gba sisan owo lati ọdọ rẹ, o le sanwo.Bakan naa ni otitọ fun ounjẹ, ati bẹbẹ lọ Mo ro pe iwọ yoo rii ọpọlọpọ awọn olupin kaakiri ati awọn gbigbe ti o wa tẹlẹ, ati pe o le ni anfani lati ta si awọn ile itaja ohun elo tabi nibiti ifijiṣẹ ati gbigbe lọ ni ilọsiwaju, bbl Wọn yoo tun ṣọra.Gbogbo eniyan yoo wa ni iṣọra.Mo tumọ si, ọpọlọpọ owo ti wa ninu awọn iṣowo agba fun igba diẹ.Nitorinaa, o le dinku awọn idiyele iṣẹ, paapaa idinku awọn idiyele iṣẹ ni iwaju ile naa.Mo ni awọn asọtẹlẹ meji ti o kẹhin, bii ipari idunnu ati asọtẹlẹ aibanujẹ.Nitorinaa, inu mi dun fun pupọ julọ wa, ati pe Mo ro pe ni awọn ọjọ ibẹrẹ ti akoko Biden, ọti-waini Yuroopu ati awọn idiyele ẹmi yoo parẹ.Emi ko ro pe eyi jẹ ohun ti o tẹsiwaju, itumo odo si ẹnikẹni.Nitootọ, gbogbo awọn ipele ti gbogbo ile-iṣẹ, laibikita bawo ni nla tabi kekere, gba lati fa awọn idiyele.Ni orilẹ-ede yii, ko si ẹnikan ti o le ni anfani lati ọdọ rẹ, eyi tumọ si pe Emi ko ro pe yoo pẹ ju aarẹ lọwọlọwọ lọ.Laanu, Mo ro pe Mo ni ireti pupọ pe ọpọlọpọ awọn nkan ti o ti ṣẹlẹ ni ajakaye-arun yii yoo ṣe ipa nla lati jẹ ki awọn alabara taara si alabara (paapaa gbigbe ọti) ṣiṣẹ.Emi ko ni ireti pupọ nipa eyi.Emi ko ro pe a yoo rii awọn ayipada nla ni 2021. Eyi ko tumọ si pe a kii yoo rii wọn lailai.Bibẹẹkọ, Mo ro pe ohun kan ti o ṣẹlẹ ni ajakaye-arun ni pe agbara ti ni isọdọkan ni iduroṣinṣin diẹ sii ni ayika agbaye.Diẹ ninu awọn burandi nla, nitori wọn ti jẹ awọn ti o pa a gaan (awọn ile-iṣẹ nla).Ati pe Mo ro pe wọn ko ni anfani lati yi awọn nkan pada.Awọn olupin nla ni o nifẹ pupọ si mimu iṣakoso ti pinpin ọti-lile.Ati pe Emi ko rii awọn ayipada ojiji lojiji ni ọdun 2021, Mo nireti pe MO ṣe aṣiṣe.Emi ni gaan, ṣugbọn eyi ni asọtẹlẹ alamọdaju apa meji mi.
A: Bẹẹni.Mo ni asọtẹlẹ miiran, ṣugbọn Mo fẹ lati sọ asọye lori ohun kan ti o sọ.Mo ro pe o tọ nipa DTC.Mo ro pe awọn eniyan diẹ sii yoo wa ni DTC lẹẹkọọkan ju ti iṣaaju lọ.Awọn ti o pariwo pe DTC ni ojo iwaju ati pe wọn n kọ X, Y tabi ZI nla ti o tẹle.Iyẹn jẹ nitori o ko le ṣe atunṣe iriri rira ori ayelujara.Awọn eniyan ti n gbiyanju titi ti wọn fi le kọ awoṣe ti o jọra si Pandora tabi Spotify fun ọti-waini, eyiti o ṣoro pupọ, paapaa ni imọran gbogbo awọn aami oriṣiriṣi.Kini eyi?130,000 awọn ọti-waini titun wọ ọja ni ọdun to koja, otun?Ayafi ti o ba le ro ero rẹ, awọn burandi nla nikan le ṣe eyi.Awọn ami iyasọtọ nla ti wa tẹlẹ ni awọn ile itaja nla.Wọn ti wa tẹlẹ ninu ile itaja ọti.Ati pe Mo ro pe ohun ti ọpọlọpọ awọn onibara tun ni iye ni lati rin sinu ile itaja ki o beere lọwọ ẹnikan, ki o si tọka si: “Hey, Mo ka nipa waini osan yii lori VinePair.Ṣe o le tọka waini osan ni ile itaja mi?”Nitoripe wọn ko fẹ lati joko ati lilọ kiri lori akoonu lori wine.com.Maṣe yan lori wine.com, gbogbo awọn ẹmu osan nikan wa lori wine.com.Wọn ko fẹ ṣe iyẹn.Iyẹn jẹ egbin ti akoko gbogbo eniyan, otun?Paapaa botilẹjẹpe Mo lero ni ọna yii nipa aṣọ, Mo ṣe ọpọlọpọ awọn rira aṣọ ori ayelujara-Emi jẹ eniyan aṣa ati pe Mo fẹran aṣa-ṣugbọn Mo fẹ lati pada si ile itaja nitori Mo fẹ pari pẹlu awọn eniyan ti o wa ninu ile itaja, awọn ami iyasọtọ ti Mo fẹran ati fẹran “Hey, jaketi nla wo ni o wọ?”Fi silẹ nikan.Dipo ki o wa awọn papa itura 35, eyi ni ohun ti Mo n ṣe loni, otun?Ro ero jade bi mo ti na igba otutu.Emi ko fẹ ṣe iyẹn.Mo ro pe yoo jẹ adalu.A yoo jèrè nkankan, ṣugbọn Emi ko ro pe yoo de aaye ti gbogbo eniyan ro pe o jẹ ooto.Ati pe Mo ro pe o wa nibẹ.Nitorinaa, Mo gbagbọ ni iduroṣinṣin pe ohun miiran yoo ṣẹlẹ ni 2021. Mo ro pe yoo jẹ ki ọpọlọpọ eniyan ti o tẹtisi awọn adarọ-ese, paapaa awọn ti n ṣiṣẹ pẹlu awọn ami iyasọtọ, ati bẹbẹ lọ, inu mi dun pupọ.Mo gbagbọ ni iduroṣinṣin pe data yoo tẹsiwaju lati ṣe atilẹyin igbega ti opin-giga.Awọn onibara tẹsiwaju lati na owo diẹ sii lati ra ọti-waini, ọti ati awọn ẹmi yoo tẹsiwaju.A ti rii pe o dagba ni ajakaye-arun.Emi ko ro pe eyi yoo yipada.Mo ro pe, bi a ti sọ, awọn ti o ṣe daradara ni ajakaye-arun yoo tẹsiwaju lati ṣe daradara.Ko si idinku nla-nla nibẹ.Won yoo ni owo.Wọn yoo wa awọn ọti-waini didara.Wọn yoo wa ọti didara.Mo ranti pe ni ibẹrẹ ajakaye-arun naa, Mo ro pe: “Oh, awọn idii 4 ti ọti iṣẹ ọwọ gbowolori gaan yoo ku.”Rara, rara, rara.rara.Eniyan n ra wọn.Mo ṣe aṣiṣe.Mo ro pe eyi yoo tẹsiwaju ni ọna pupọ, pupọ ati agbara pupọ, paapaa fun awọn eniyan ti o fẹ jade lọ si ayẹyẹ ati ṣe ayẹyẹ ati ni akoko ti o dara.Nitorinaa, ti o ba ṣiṣẹ pẹlu awọn ami iyasọtọ giga, iwọ yoo wa ni ipo anfani.Ti o ba n ṣiṣẹ pẹlu awọn ami iyasọtọ giga ti o wa labẹ aaye idiyele ti $ 15 ati pe o wa ni otitọ labẹ aaye idiyele ti $ 10, Emi ko ro pe yoo jẹ ireti bi awọn eniyan nireti, bi a ti sọ nigbati a ba wọn sọrọ ni Oṣu Kẹrin Bi iyẹn."Bẹẹni, o dabi ipadasẹhin 2008."Emi ko ro pe yoo jẹ.
Z: Bẹẹni, o tọ, nitori ipadasẹhin yii paapaa buru ju iru pipin iyalẹnu lọ.Awọn wọnni ti wọn gbero lati lo awọn ọti-waini ti o niyelori ko ni ipalara pupọ.Mo tumọ si, ọpọlọpọ awọn nkan wa nipa eyi, a yoo rii ninu ofin, ati ohun ti yoo ṣẹlẹ ni 2021. Mo ro pe ni gbogbogbo, o tọ.Mo ro pe ohun ti ko tọ le jẹ pe a ṣe aṣiṣe.Mo ro pe ọpọlọpọ eniyan ni aṣiṣe ni awọn ọjọ ibẹrẹ.O jẹ ni Oṣu Kẹrin tabi akoko kan ni Oṣu Kẹrin.Nigbakugba, nigba ti eniyan ba n pejọ, o dabi “Mo fẹ Ra opo waini ti ko gbowolori.”Mo ro pe o tun jẹ oye nigbati eniyan ba ro pe wọn yoo ya sọtọ tabi o kan duro fun oṣu kan, oṣu meji tabi mẹta.Nigbati o ba han, s ***, fun awọn ti o mọ bi o ṣe pẹ to, ipo yii tẹsiwaju.Awọn eniyan dabi, “Ṣe o mọ?Mo fe mu nkan ti mo feran.Emi ko kan ra awọn nkan ni ijaaya nitori pe o jẹ igo ọti-waini deede $ 11 kan lori selifu nigbati Mo ṣẹlẹ lati wa ninu ile itaja.Iyẹn nikan ni Nkankan mi ti o le rii.”Mo ro pe o tọ.Mo ro pe giga-opin yoo tẹsiwaju ati pe yoo tẹsiwaju lati wa ati pe yoo pese ọpọlọpọ awọn aye.
A: Ni ibẹrẹ ajakaye-arun, gbogbo eniyan, pẹlu wa, ṣe aṣiṣe kan.Ọkan ninu wọn ni pe a ti rii gbogbo awọn ipaniyan pupọ wọnyi ṣẹlẹ, ati pe a ro pe ipo yii yoo tẹsiwaju.Bẹẹni, wọn kan nitootọ ni awọn ile-iṣẹ olokiki daradara, pẹlu ile-iṣẹ olufẹ wa, ati pe ile-iṣẹ yii yoo nilo gbogbo iranlọwọ wa.Ni ile-iṣẹ ipolowo, Mo n sọrọ si awọn ile-iṣẹ tabi ijumọsọrọ, iṣuna ati awọn ẹka miiran.Wọn kan lo Covid bi ikewo lati ge ati dinku ọra, otun?Ohun ti wọn ṣe niyẹn.Iwọ yoo gbọ lati ọdọ eyikeyi onimọ-ọrọ-aje ti o ti kẹkọọ ọran yii ni awọn oṣu diẹ sẹhin, ati pe eyi ni ipilẹ ipari ti wọn ti de.Bẹẹni, gbogbo awọn ile-iṣẹ wọnyi n kan lilo Covid bi ikewo lati ge awọn akọmalu ti o pọ ju ati ṣafipamọ owo, ati ni ipilẹ tiraka fun didara julọ, otun?Wọn ko ge nitori pe wọn njẹ.Ati pe Mo ro pe a yoo rii pe ipo yii yoo munadoko ni kikun ni 2021, nigbati ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ wọnyi yoo dara patapata, ati awọn oṣiṣẹ ti ko gba owo-oṣu to dara ṣugbọn pinnu lati na owo.Zach, Emi ko le duro lati sọrọ nipa ohun ti yoo ṣẹlẹ ni 2021. Nitorina, Mo ro pe eyi yoo jẹ ọdun ti o dun pupọ.Mo ro pe ọpọlọpọ awọn ohun tutu yoo ṣẹlẹ.Duro ni awọn gbọran bar lẹẹkansi, Emi ni Egba yiya.Emi ko mọ ọ ṣugbọn a ti ṣe asọtẹlẹ awọn asọtẹlẹ wa laipẹ fun ọgbọn iṣẹju tabi bii bẹẹ, ṣugbọn a ju si awọn olutẹtisi kan a beere lọwọ wọn.O ti yan diẹ ninu awọn olutẹtisi ti o dara julọ ti o firanṣẹ si ọ nipasẹ gbigbasilẹ tabi lori Instagram.Kini awọn asọtẹlẹ awọn olutẹtisi wọnyi ti awọn olutẹtisi wa, nitorinaa Emi yoo jẹ ki o mu package ni bayi.
Z: Ṣe o.Hi gbogbo eniyan, Zach wa nibi.A yoo gbọ diẹ ninu awọn asọtẹlẹ olugbo ni iṣẹju kan, ṣugbọn Mo fẹ lati pin diẹ ninu awọn asọtẹlẹ ti a gba nipasẹ Instagram, dajudaju lori VinePair, ati diẹ ninu awọn asọtẹlẹ ti o nifẹ ti Mo fẹran gaan.Asọtẹlẹ ikore fun eso brandy.Mo ro pe eyi le jẹ igbadun pupọ.Awọn ẹmi jẹ ṣiṣafihan diẹ sii ati nitorinaa ni awọn aami eroja to dara julọ ati alaye ijẹẹmu.Awọn cocktails onisuga ti a fi sinu akolo tun jẹ ipe ti awọn cocktails akolo giga, ati diẹ ninu awọn ti o ro pe eyi yoo jẹ adehun nla.Ọdun Hard Seltzer yoo tobi ju 2020, ati pe Mo ro pe ti gbogbo eniyan ba mu ni awọn aaye gbangba lẹẹkansi, eyi le jẹ ọran naa.Awọn ohun mimu tutunini.Mo ro pe wọn ni ikore to dara ni ọdun yii, ṣugbọn Mo le rii pe wọn ya lẹẹkansi.Diẹ ninu awọn apopọ amulumala ti o ni igbega le ṣee lo fun iṣẹ ile, eyiti Adam ati Emi kan sọrọ nipa ninu iṣẹlẹ yii.Lẹhinna, awọn eniyan meji ti Mo fẹran gaan ni awọn ti o sọrọ nipa awọn agolo champagne.Emi ko mọ ọna wo ni Ile Champagne yoo lọ, ṣugbọn iwọ kii yoo mọ.Lẹhinna ẹnikan le fun mi ni akoko ti o nira, ni ironu pe a yoo jẹ ọdun ikore fun erupẹ Pilatnomu adayeba.Nitorinaa, a yoo gba awọn ohun lati ọdọ awọn olugbo laarin iṣẹju kan, ṣugbọn o ṣeun fun gbogbo rẹ fun pinpin.Bi ọdun yii ṣe n dagba, a nireti si awọn ero rẹ lori 2021.
Rockford: Bawo, orukọ mi ni Rockford.Ni ọdun 2020, awọn alabara ti rii bi o ṣe ṣoro lati ra ọti-waini rẹ ki o gbe lọ si ile rẹ ni akawe si awọn ounjẹ.Nitorinaa, fun ọdun 2021, aṣa mi ni eyikeyi gbigbe ti o le jẹ ki ilana yii rọrun tabi gbe ti o le jẹ ki awọn ofin gbogbogbo jẹ ki a ṣe jiṣẹ ọti-waini si ile rẹ.Mo ro pe ajakaye-arun ti fihan wa iwulo fun ifijiṣẹ ọti-waini.Mo ti rii eyi ni ẹgbẹ Facebook kan nitosi, ati pe nigba ti awọn eniyan gbọ pe Total Wine ti wa ni gbigbe si agbegbe wa, wọn pariwo.
Lucy: Hey VinePair osise, eyi ni ipe Lucy lati London.Asọtẹlẹ mi fun 2021 jẹ Muscadet.Ni ọdun 2020, a rii iwulo to lagbara ni awọn ẹmu pupa Beaujolais.Mo ro pe 2021 jẹ ọdun ti Cru Muscadet.Eyi jẹ ọti-waini iyanu ti a ṣe nipasẹ terroir.O lọ daradara pẹlu ounjẹ, laisi ounjẹ, o ni agbara ti ogbo pataki.
Morgan: Bawo ni?Olutẹtisi VinePair, orukọ mi ni Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), Mo ṣiṣẹ ni Awọn ohun-ini idile Trinchero ni titaja.Mo ro pe ọdun yii yoo jẹ ọdun ti itunu ati ilera.Mo ro pe awọn oluyanju ti o lagbara yoo tẹsiwaju lati dagba, ati bi awọn alabara ṣe n wa diẹ sii didara ga ati awọn yiyan oriṣiriṣi lati awọn yiyan ọti ibile, a yoo rii awọn yiyan orisun-waini ti o han ni ẹka yii.Mo ro pe a yoo ni anfani siwaju ati siwaju sii ni awọn ọja ọti-waini to dara julọ.Awọn onibara ọdọ titun n wa awọn ọja ọti-waini diẹ sii ti o baamu awọn igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ laisi fifun gilasi ọti-waini ni opin ọjọ naa.Nikẹhin, Mo ro pe ọja RTD yoo tẹsiwaju lati dagba ni ọdun yii.Mo ro pe Margarita yoo tẹsiwaju lati lo iriri ti jade ni ile.Ati pẹlu wiwa ti ọdun yii, awọn eniyan le pejọ, Mo ro pe awọn cocktails Ayebaye ti o tobi julọ yoo di yiyan olokiki fun awọn gbigba.
Z: Bẹẹni.A ni diẹ ninu awọn olutẹtisi ọlọgbọn.O dara, ni otitọ, ọlọgbọn ati ọlọgbọn.Diẹ ninu bii “VinePair Podcast” ni agbalejo tuntun kan”, ṣugbọn a kii yoo ṣere.
A: Nitorinaa a kii yoo ṣe awọn yẹn, wa.Ṣugbọn Zach, jẹ ki a tẹsiwaju titi di ọdun 2021. Ko le duro lati sọrọ diẹ sii.
O ṣeun pupọ fun gbigbọ VinePair adarọ-ese.Ti o ba fẹran gbigbọ wa ni gbogbo ọsẹ, jọwọ fi wa atunyẹwo tabi iwọn lori iTunes, Spotify tabi nibikibi ti o ba gba adarọ-ese kan.O ṣe iranlọwọ gaan awọn eniyan miiran lati ṣawari iṣafihan naa.Bayi, Mo ṣe agbejade VinePair pẹlu Zach Geballe.O tun dapọ ati ṣatunkọ rẹ.Bẹẹni, Zach, a mọ pe o ṣe pupọ.Emi yoo tun fẹ lati dupẹ lọwọ gbogbo ẹgbẹ VinePair, pẹlu olupilẹṣẹ-oludasile mi Josh ati olootu ẹlẹgbẹ wa Cat.O ṣeun pupọ fun gbigbọ.E pade ose to nbo.
Itan yii jẹ apakan ti VP Pro, pẹpẹ akoonu ọfẹ wa ati iwe iroyin fun ile-iṣẹ mimu, ti o bo ọti-waini, ọti ati ọti ati awọn ọja miiran.Forukọsilẹ VP Pro ni bayi!
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-15-2021