Festival Orisun omi ti n sunmọ, apejọ pẹlu awọn ibatan ati awọn ọrẹ ko ṣe pataki.Mo gbagbọ pe gbogbo eniyan ti pese ọpọlọpọ ọti-waini fun Ọdun Titun.Mu awọn igo diẹ wa si ounjẹ alẹ, ṣii ọkan rẹ, ki o sọ nipa awọn ayọ ati awọn ibanujẹ ti ọdun ti o kọja.
Sisọ ọti-waini ni a le sọ pe o jẹ ọgbọn ọjọgbọn pataki ni ọfiisi ọti-waini.Ni aṣa ọti-waini Kannada, akiyesi pupọ wa si sisọ ọti-waini.Ṣugbọn bawo ni o ṣe da ọti-waini fun awọn miiran ni tabili ounjẹ?Kini iduro to tọ fun sisọ ọti-waini?
Ọdun Tuntun Kannada n bọ laipẹ, yara ki o kọ ẹkọ iṣe ti o yẹ ki o san ifojusi si nigbati o ba n ta ọti-waini!
Mura awọn aṣọ inura iwe mimọ tabi awọn aṣọ-ikele ni ilosiwaju lati nu ẹnu igo naa.Ṣaaju ki o to tú waini pupa, pa ẹnu igo naa pẹlu toweli mimọ.(Diẹ ninu awọn ọti-waini ti o nilo lati tọju ni iwọn otutu kekere gbọdọ tun wa ni dà pẹlu napkin ti a we sinu igo waini lati yago fun igbona waini nitori iwọn otutu ọwọ)
Nigbati o ba n ta ọti-waini, a lo sommelier lati di isalẹ ti igo ọti-waini ati yiyi aami waini soke lati fi ọti-waini han si awọn alejo, ṣugbọn a ko ni lati ṣe eyi ni igbesi aye ojoojumọ.
Ti a ba fi koki di waini naa, lẹhin ti o ti ṣi igo naa, ki oniwun naa da diẹ ninu gilasi tirẹ lati ṣe itọwo boya õrùn koki ko dara, ti itọwo ko ba jẹ mimọ, ki o yi igo miiran pada.
1. A yẹ ki a kọkọ mu ọti-waini ti o fẹẹrẹfẹ ju ọti-waini ti o wuwo lọ;
2. Sin waini pupa gbigbẹ ati ọti-waini ti o gbẹ ni akọkọ;
3. A o kọ́ bù ọti-waini àjara, ati eyi ti o ti dagba ni ikẹhin;
4. Fun iru ọti-waini kanna, aṣẹ ti toasting ti pin ni ibamu si awọn ọdun oriṣiriṣi.
Nigbati o ba nfi ọti-waini, akọkọ alejo olori ati lẹhinna awọn alejo miiran.Duro ni apa ọtun ti alejo kọọkan ni titan ki o si tú ọti-waini ni ọkọọkan, ati nikẹhin tú waini fun ara rẹ.Nitori awọn pato pato, awọn nkan, ati awọn aṣa ti orilẹ-ede ti àsè, aṣẹ ti tú waini pupa yẹ ki o tun jẹ iyipada ati iyatọ.
Bí àlejò bá jẹ́ ọkùnrin, kí o kọ́kọ́ sin àlejò ọkùnrin, lẹ́yìn náà àlejò obìnrin, kí o sì da waini pupa fún ẹni tí ó gbàlejò láti fi ọ̀wọ̀ fún àlejò náà.
Ti o ba n ṣe ọti-waini pupa fun awọn alejo ti Europe ati Amẹrika, o yẹ ki o jẹ alejo alejo ti ola ni akọkọ, lẹhinna ọkunrin alejo ti ọlá.
Mu isalẹ 1/3 ti igo pẹlu ọpẹ rẹ.Ọwọ kan ni a gbe lẹhin ẹhin, eniyan naa ni itara diẹ, lẹhin ti o tú 1/2 ti waini, tan igo naa laiyara lati dide.Pa ẹnu igo naa pẹlu aṣọ toweli iwe ti o mọ.Ti o ba da ọti-waini ti o ni didan, o le lo ọwọ ọtún rẹ lati di gilasi naa ni igun diẹ, ki o si da ọti-waini naa laiyara lẹgbẹẹ ogiri gilasi lati ṣe idiwọ carbon dioxide ninu waini lati tan kaakiri ni kiakia.Lẹhin ti o tú gilasi kan ti waini, o yẹ ki o tan ẹnu igo naa ni idaji Circle ni kiakia ki o tẹ si oke lati ṣe idiwọ waini lati ẹnu igo naa lati yọ jade kuro ninu gilasi.
Waini pupa jẹ 1/3 sinu gilasi, ni ipilẹ ni apakan ti o tobi julọ ti gilasi waini;
Tú 2/3 ti waini funfun sinu gilasi;
Nigbati champagne ti wa ni dà sinu gilasi, o yẹ ki o wa ni dà si 1/3 akọkọ.Lẹhin foomu ti o wa ninu ọti-waini, tú u sinu gilasi titi o fi jẹ 70% ni kikun.
Ọrọ kan wa ninu awọn aṣa Kannada pe “tii ni ọti-waini meje ati ọti-waini mẹjọ”, eyiti o tun tọka si iye omi ti o wa ninu ife yẹ ki o dà.Fun bi o ṣe le ṣakoso iye waini ti a da, a le ṣe adaṣe pẹlu omi dipo ọti-waini.
Gẹgẹbi a ti sọ loke, nigbati iye ọti-waini ti a da sinu gilasi ọti-waini ti fẹrẹ pade ibeere naa, ara wa ni diẹ diẹ, ati isalẹ ti igo waini ti wa ni yiyi diẹ lati yara pa igo naa lati yago fun ọti-waini.Eyi jẹ adaṣe ti o ṣe pipe, nitorinaa lẹhin akoko adaṣe, o rọrun lati tú ọti-waini laisi ṣiṣan tabi jijo.
Awọn igo ti ọti-waini pupa ti o ga julọ ni a gba ati gba, nitori diẹ ninu awọn aami ọti-waini jẹ iṣẹ-ọnà lasan.Ni ibere lati yago fun aami waini "ti nṣàn" ti ọti-waini, ọna ti o tọ lati tú ọti-waini ni lati jẹ ki iwaju aami waini koju si oke ati ita.
Ni afikun, fun ọti-waini atijọ (ju ọdun 8-10 lọ), awọn sawdust yoo wa ni isalẹ ti igo naa, paapaa ti ọti-waini ba jẹ ọdun mẹta si marun, o le jẹ sawdust.Nitorina, ṣọra nigbati o ba nfi ọti-waini.Ni afikun si ko gbigbọn igo waini, nigbati o ba n ṣabọ si opin, o yẹ ki o tun fi diẹ silẹ lori ejika ti igo naa.Yiyi igo naa pada si isalẹ igbiyanju lati fa fifa silẹ ti o kẹhin ko tọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-29-2023