Nigba miiran, ọrẹ kan lojiji beere ibeere kan: A ko le rii eso-ajara ti waini ti o ra lori aami, ati pe iwọ ko mọ ọdun wo ni o ṣe?
O ro pe ohun kan le jẹ aṣiṣe pẹlu ọti-waini yii, ṣe o le jẹ ọti-waini iro bi?
Ni otitọ, kii ṣe gbogbo awọn ọti-waini gbọdọ wa ni samisi pẹlu eso-ajara, ati awọn ọti-waini laisi eso-ajara kii ṣe awọn waini iro.Fun apẹẹrẹ, igo Edwardian ti waini funfun ti n dan ni yoo samisi pẹlu "NV" (abbreviation fun ọrọ naa "Non-Vintage", eyi ti o tumọ si pe igo waini yii ko ni "ko si ojoun").
Gilasi waini igo1.Kini ọdun lori aami waini tọka si?
1.First ti gbogbo, a nilo lati mọ ohun ti odun nibi ntokasi si?
Ọdun ti o wa lori aami naa tọka si ọdun ti awọn eso-ajara ni ikore, kii ṣe ọdun ti a fi sinu igo tabi gbe wọn lọ.
Ti o ba ti ikore eso-ajara ni 2012, bottled ni 2014, ati ki o bawa ni 2015, awọn ojoun ti waini 2012, ati awọn odun lati wa ni han lori aami jẹ tun 2012.
2. Kini itumo odun?
Didara ọti-waini da lori iṣẹ-ọnà fun awọn aaye mẹta ati awọn ohun elo aise fun awọn aaye meje.
Odun fihan awọn ipo oju-ọjọ ti ọdun gẹgẹbi ina, iwọn otutu, ojoriro, ọriniinitutu ati afẹfẹ.Ati pe awọn ipo oju-ọjọ wọnyi kan ni ipa lori idagba eso-ajara.
Didara ti ojoun yoo ni ipa lori didara awọn eso-ajara funrararẹ.Nitorinaa, didara eso-ajara tun ni ipa lori didara waini pupọ.
Ọdun ti o dara le fi ipilẹ to dara fun iṣelọpọ ti ọti-waini ti o ga julọ, ati pe ọdun ṣe pataki pupọ si ọti-waini.
Fun apẹẹrẹ: awọn iru eso-ajara kanna ti a gbin sinu ọgba-ajara kanna nipasẹ ọti-waini kanna, paapaa ti o ba jẹ ọti-waini kanna ti o si ṣe ilana nipasẹ ilana ti ogbo kanna, didara ati adun ti awọn ọti-waini ni awọn ọdun oriṣiriṣi yoo yatọ, eyiti o jẹ ifaya ti ojoun.
3. Kí nìdí tí a kò fi sàmì sí àwọn wáìnì kan?
Níwọ̀n bí ọdún náà ti ń fi ìpayà àti ojú ọjọ́ ti ọdún yẹn hàn, tí ó sì ń kó ipa pàtàkì nínú bí wáìnì ṣe dára tó, èé ṣe tí àwọn wáìnì kan kò fi sàmì sí ọdún?
Idi akọkọ ni pe ko ni ibamu pẹlu awọn ilana ofin: ni Ilu Faranse, awọn ibeere fun awọn ọti-waini AOC jẹ ti o muna.
Awọn ọti-waini pẹlu awọn onipò ni isalẹ AOC ti o dapọ ni awọn ọdun ko gba ọ laaye lati tọka ọdun lori aami naa.
Diẹ ninu awọn burandi ti ọti-waini ti wa ni idapọpọ ni ọpọlọpọ ọdun, ọdun lẹhin ọdun, lati le ṣetọju aṣa waini deede ti a ṣe ni ọdun kọọkan.
Bi abajade, awọn ofin ati ilana ti o yẹ ko ni ibamu, nitorinaa aami ọti-waini ko ni samisi pẹlu ọdun.
Diẹ ninu awọn oniṣowo ọti-waini, lati lepa itọwo ti o ga julọ ati ọpọlọpọ awọn ọti-waini, dapọ ọpọlọpọ awọn ọti-waini ti awọn ọdun oriṣiriṣi, ati aami ọti-waini ko ni samisi pẹlu ọdun naa.
4. Njẹ rira ọti-waini ni lati wo ọdun naa?
Biotilẹjẹpe ojoun ni ipa pataki lori didara ọti-waini, kii ṣe gbogbo awọn ọti-waini ṣe.
Diẹ ninu awọn ẹmu ọti oyinbo ko ni ilọsiwaju pupọ paapaa lati awọn eso-ajara ti o dara julọ, nitorina ma ṣe wo ojoun nigbati o n ra awọn ọti-waini wọnyi.
Waini tabili: Ni gbogbogbo, ọti-waini tabili lasan funrararẹ nigbagbogbo ko ni idiju ati agbara ti ogbo, nitori boya o jẹ ọdun ti o ga julọ tabi ọdun mediocre, o ni ipa diẹ lori didara waini naa.
Pupọ julọ awọn ẹmu wọnyi jẹ awọn ọti-waini ipele-iwọle, idiyele wa ni ayika mewa ti yuan, iṣelọpọ ga pupọ, ati pe wọn rọrun ati rọrun lati mu.
Pupọ awọn ọti-waini Agbaye Tuntun: Pupọ julọ awọn ẹkun ọti-waini Agbaye Tuntun ni igbona, afefe gbigbẹ ti o tun gba laaye fun irigeson ati awọn ilowosi eniyan diẹ sii, ati lapapọ iyatọ ninu ojoun ko ni asọye ju ni Agbaye atijọ.
Nitorinaa nigbati o ba n ra awọn ọti-waini Agbaye Tuntun, o nigbagbogbo ko ni lati ronu pupọ nipa ojoun, ayafi ti o jẹ ọti-waini ti o ga julọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹwa-09-2022