Awọn eniyan ti o mu ọti-waini nigbagbogbo gbọdọ jẹ faramọ pẹlu awọn akole ọti-waini ati awọn koki, nitori a le mọ pupọ nipa ọti-waini nipa kika awọn aami ọti-waini ati wiwo awọn ọti-waini. Ṣugbọn fun awọn igo ọti-waini, ọpọlọpọ awọn ohun mimu ko san akiyesi pupọ, ṣugbọn wọn ko mọ pe awọn igo waini tun ni ọpọlọpọ awọn aṣiri ti a ko mọ.
1. Awọn Oti ti waini igo
Ọpọlọpọ eniyan le jẹ iyanilenu, kilode ti ọpọlọpọ awọn ọti-waini ti wa ni igo sinu awọn igo gilasi, ati pe o ṣọwọn ninu awọn agolo irin tabi awọn igo ṣiṣu?
Waini akọkọ farahan ni ọdun 6000 BC, nigbati ko ṣe agbekalẹ gilasi tabi imọ-ẹrọ ṣiṣe irin, jẹ ki ṣiṣu nikan. Ni akoko yẹn, ọpọlọpọ awọn ọti-waini ni a kojọpọ ni awọn ikoko seramiki. Ni ayika 3000 BC, awọn ọja gilasi bẹrẹ si han, ati ni akoko yii, diẹ ninu awọn gilaasi waini ti o ga julọ bẹrẹ lati ṣe gilasi. Ti a ṣe afiwe pẹlu awọn gilaasi waini atilẹba tanganran, awọn gilaasi waini gilasi le fun ọti-waini ni itọwo to dara julọ. Ṣugbọn awọn igo ọti-waini ṣi wa ni ipamọ ninu awọn ikoko seramiki. Nitoripe ipele ti iṣelọpọ gilasi ko ga ni akoko yẹn, awọn igo gilasi ti a ṣe jẹ ẹlẹgẹ pupọ, eyiti ko rọrun fun gbigbe ati ibi ipamọ ọti-waini. Ni ọdun 17th, ẹda pataki kan han - ileru ti o ni ina. Imọ-ẹrọ yii pọ si iwọn otutu pupọ nigbati o n ṣe gilasi, gbigba eniyan laaye lati ṣe gilasi ti o nipọn. Ni akoko kanna, pẹlu irisi awọn corks oaku ni akoko yẹn, awọn igo gilasi ni aṣeyọri rọpo awọn pọn seramiki ti tẹlẹ. Titi di oni, awọn igo gilasi ko ti rọpo nipasẹ awọn agolo irin tabi awọn igo ṣiṣu. Ni akọkọ, o jẹ nitori itan-akọọlẹ ati awọn ifosiwewe ibile; keji, o jẹ nitori awọn igo gilasi jẹ iduroṣinṣin pupọ ati kii yoo ni ipa lori didara waini; kẹta, gilasi igo ati oaku corks le ti wa ni daradara ese lati pese waini pẹlu awọn ifaya ti ti ogbo ninu awọn igo.
2. Awọn abuda ti awọn igo waini
Pupọ awọn ololufẹ ọti-waini le sọ awọn abuda ti awọn igo ọti-waini: awọn igo waini pupa jẹ alawọ ewe, awọn igo waini funfun jẹ ṣiṣafihan, agbara jẹ 750 milimita, ati awọn grooves wa ni isalẹ.
Ni akọkọ, jẹ ki a wo awọ ti igo waini. Ni kutukutu bi ọrundun 17th, awọ ti awọn igo waini jẹ alawọ ewe. Eyi ni opin nipasẹ ilana ṣiṣe igo ni akoko naa. Awọn igo ọti-waini ti o wa ninu ọpọlọpọ awọn aimọ, nitorina awọn igo ọti-waini jẹ alawọ ewe. Nigbamii, awọn eniyan rii pe awọn igo waini alawọ dudu ṣe iranlọwọ lati daabobo ọti-waini ti o wa ninu igo lati ipa ti imole ati ṣe iranlọwọ fun akoko ọti-waini, nitorina ọpọlọpọ awọn igo ọti-waini ni a ṣe dudu alawọ ewe. Waini funfun ati ọti-waini rosé ni a maa n ṣajọpọ ninu awọn igo waini ti o han gbangba, nireti lati ṣafihan awọn awọ ti waini funfun ati ọti-waini rosé si awọn alabara, eyiti o le fun eniyan ni itara diẹ sii.
Ni ẹẹkeji, agbara ti awọn igo waini jẹ ti ọpọlọpọ awọn okunfa. Ọkan ninu awọn idi jẹ ṣi lati 17th orundun, nigbati igo ṣiṣe ti a ṣe pẹlu ọwọ ati ki o gbekele lori gilasi-fifun. Ti o ni ipa nipasẹ agbara ẹdọfóró ti gilasi-fifun, iwọn awọn igo waini ni akoko yẹn laarin 600-800 milimita. Idi keji ni ibimọ awọn agba oaku ti o ni iwọn: awọn agba igi oaku kekere fun gbigbe ni a fi idi mulẹ ni 225 liters ni akoko yẹn, nitorinaa European Union ṣeto agbara awọn igo waini ni 750 milimita ni ọdun 20th. Iru agba oaku kekere kan le kan mu awọn igo waini 300 ati awọn apoti 24. Idi miiran ni pe diẹ ninu awọn eniyan ro pe 750 milimita le tú awọn gilaasi 15 ti ọti-waini 50 milimita, eyiti o dara fun ẹbi lati mu ni ounjẹ.
Botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn igo ọti-waini jẹ 750 milimita, awọn igo ọti-waini ti wa ni ọpọlọpọ awọn agbara.
Níkẹyìn, awọn grooves ti o wa ni isalẹ ti igo naa nigbagbogbo jẹ arosọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn eniyan, ti o gbagbọ pe awọn jinle ti o jinlẹ ni isalẹ, ti o ga julọ ti waini. Ni otitọ, ijinle awọn grooves ni isalẹ ko ni ibatan si didara waini. Diẹ ninu awọn igo waini ti a ṣe pẹlu awọn grooves lati gba laaye erofo lati wa ni idojukọ ni ayika igo, eyiti o rọrun fun yiyọ kuro nigbati o ba npa. Pẹlu ilọsiwaju ti imọ-ẹrọ mimu ọti-waini ti ode oni, awọn ọti-waini ti o wa ni waini le wa ni taara taara lakoko ilana ṣiṣe ọti-waini, nitorinaa ko si iwulo fun awọn grooves lati yọ erofo kuro. Ni afikun si idi eyi, awọn grooves ni isalẹ le dẹrọ ibi ipamọ ti ọti-waini. Ti aarin ti isalẹ ti igo waini ti n jade, yoo ṣoro lati fi igo naa duro. Ṣugbọn pẹlu ilọsiwaju ti imọ-ẹrọ ṣiṣe igo ode oni, iṣoro yii tun ti yanju, nitorinaa awọn iho ti o wa ni isalẹ ti igo ọti-waini ko ni ibatan si didara. Ọpọlọpọ awọn wineries si tun pa awọn grooves ni isalẹ diẹ ẹ sii lati ṣetọju aṣa.
3. Awọn igo ọti-waini oriṣiriṣi
Awọn ololufẹ ọti-waini ti o ṣọra le rii pe awọn igo Burgundy yatọ patapata lati awọn igo Bordeaux. Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn iru awọn igo ọti-waini miiran yatọ si awọn igo Burgundy ati awọn igo Bordeaux.
1. Bordeaux igo
Igo Bordeaux boṣewa ni iwọn kanna lati oke de isalẹ, pẹlu ejika ti o yatọ, eyiti o le ṣee lo lati yọ erofo kuro ninu waini. Igo yii dabi ẹni to ṣe pataki ati ọlá, bii olokiki iṣowo kan. Awọn ọti-waini ni ọpọlọpọ awọn ẹya ni agbaye ni a ṣe ni awọn igo Bordeaux.
2. Burgundy igo
Isalẹ jẹ ọwọn, ati ejika jẹ ọna ti o wuyi, bi iyaafin ti o ni oore-ọfẹ.
3. Chateauneuf du Pape igo
Iru si igo Burgundy, o jẹ tinrin diẹ ati giga ju igo Burgundy lọ. A tẹ igo naa pẹlu “Chateauneuf du Pape”, fila Pope ati awọn bọtini meji ti St. Igo naa dabi Onigbagbọ olufokansin.
Chateauneuf du Pape Bottle; Orisun aworan: Brotte
4. Champagne igo
Iru si awọn Burgundy igo, ṣugbọn awọn oke ti awọn igo ni o ni a ade fila asiwaju fun Atẹle bakteria ninu igo.
5. Provence igo
O ṣe deede julọ lati ṣe apejuwe igo Provence bi ọmọbirin ti o ni ẹwà ti o ni apẹrẹ ti "S".
6. Alsace igo
Ejika ti igo Alsace tun jẹ iyipo ti o wuyi, ṣugbọn o tẹẹrẹ ju igo Burgundy lọ, bi ọmọbirin giga. Ni afikun si Alsace, ọpọlọpọ awọn igo waini German tun lo ara yii.
7. Chianti igo
Awọn igo Chianti ni akọkọ jẹ awọn igo bellied nla, bi ọkunrin ti o kun ati ti o lagbara. Ṣugbọn ni awọn ọdun aipẹ, Chianti ti ni itara lati lo awọn igo Bordeaux.
Ni mimọ eyi, o le ni aijọju lati gboju orisun ti ọti-waini laisi wiwo aami naa.
Akoko ifiweranṣẹ: Jul-05-2024