Laipẹ yii, WBO kọ ẹkọ lati ọdọ awọn oniṣowo ọti whiskey pe ọti-waini inu ile pẹlu “ọdun K5 ọdun” ti han lori ọja naa.
Onisowo ọti-waini ti o ṣe amọja ni tita ọti oyinbo atilẹba sọ pe awọn ọja ọti oyinbo gidi yoo tọka taara akoko ti ogbo, gẹgẹbi “ọdun 5” tabi “ọdun 12 ọdun”, ati bẹbẹ lọ “Fun apẹẹrẹ, awọn ọdun K5 jẹ afarawe gangan. . "
Awọn ifura wọnyi “awọn egbegbe” ti imọran kan tabi awọn ami iyasọtọ ti awọn ọja kii ṣe awọn ọran ti o ya sọtọ ni ọja ọti oyinbo Kannada. Ọ̀pọ̀ àwọn oníṣòwò ọtí whiskey tí wọ́n kọ́kọ́ sọ fún WBO pé àwọn ti bá àwọn ọjà ọtí whiskey shoddy pàdé ní ọjà títà káàkiri.
“Ipo Ọja Ọti ti Akowọle lati Oṣu Kini si Oṣu Karun ọdun 2022” ti Ile-iṣẹ Iṣowo ti Ilu China fun Awọn ounjẹ, Awọn ọja abinibi ati Awọn ọja Eranko fihan pe ọti oyinbo n dagba si aṣa naa, ati iwọn agbewọle ati iye ọti ọti oyinbo ni pọ nipasẹ 9.6% ati 19.6% ọdun-lori ọdun lẹsẹsẹ. . Awọn alaye diẹ sii fihan pe lati ọdun 2011, ọti-waini inu ile ti n dagba ni iwọn-nọmba meji, ati China, gẹgẹbi ọja ti o nyoju fun whiskey, ti ṣetọju iwọn giga ti iwulo idagbasoke.
Gbaye-gbale ti ọti-waini ti ṣe ifamọra ọpọlọpọ awọn alabara nipa ti ara pẹlu awọn alamọja kutukutu ti o lagbara ati awọn olupin kaakiri ti o fẹ lati faagun awọn iṣẹ ẹka wọn.
Liu Fengwei, CSO ti Ile-iṣẹ Waini Huaya, sọ fun WBO pe ọja ọti-waini inu ile gbona pupọ ati pe o gbajumọ pupọ, ati pe o jọra pupọ si “ibà ọti-waini obe” iṣaaju. Ọja ọti oyinbo ko ni iwọn to muna bi odi. Liu Fengwei sọ pe ọja ọti oyinbo ti o wa lọwọlọwọ jẹ iru pupọ si ọti-waini ti a ko wọle ni awọn ọdun ibẹrẹ, ṣugbọn ni aaye ọjọgbọn, ọpọlọpọ awọn alabara ko ni agbara lati ṣe idanimọ.
Onisowo ọti-waini naa sọ pe awọn alabara lasan lo wa ti o loye ọti-waini gaan. Gbogbo wọn wo boya apoti jẹ lẹwa ati pe idiyele jẹ olowo poku. Fun awọn alabara lasan, lati loye imọ-jinlẹ ọjọgbọn ti whisky, lati idiyele si apoti, awọn ọrọ ti o wa lori aami ni a nilo. O soro lati ṣe idajọ didara alaye.
Nitorinaa, awọn alabara tuntun wọnyi ti ko ni imọ ti ọti-waini ti di “awọn leeks goolu” ni oju ọpọlọpọ awọn iṣowo.
Awọn idiyele ti ami iyasọtọ nla jẹ ṣiṣafihan, ati pe o fura si “fifo eti” ti ọti-waini ṣugbọn ṣiṣe awọn ere nla?
Gẹgẹbi awọn oniṣowo ọti-waini, ọpọlọpọ awọn whiskeys wa lori ọja ti o “fipa eti” lori ayelujara, ati offline ni awọn ilu nla ati kekere.
Chen Xun, oludasile Dumeitang Bistro ati olukọni whiskey kan, sọ pe ni lọwọlọwọ, ọja ọti whiskey inu ile ṣi jẹ gaba lori nipasẹ Macallan, Glenlivet, Glenfiddich ati awọn ọja olokiki miiran. Ṣugbọn awọn ami ọti whiskey wọnyi jẹ ere pupọ fun awọn olupin kaakiri.
“Fun apẹẹrẹ, Glenfiddich jẹ ọmọ ọdun 12. Ni gbogbogbo, idiyele naa jẹ diẹ sii ju 200. O le gba diẹ sii ju 200, ṣugbọn idiyele ti a fun nipasẹ ile itaja flagship osise lori Intanẹẹti tun jẹ diẹ sii ju 200. Ọpọlọpọ eniyan n ta ni ori ayelujara, ati pe awọn idiyele jẹ tun akawe. Kekere. Nitorinaa, o ṣoro fun ọpọlọpọ eniyan lati ni ere ni awọn tita ọti-waini.” Chen Xun sọ pe, “Ni ode oni, awọn tita ọti whiskey da lori ami iyasọtọ naa. Ti o ba ṣe ọti oyinbo funrararẹ, awọn tita ọja le ma dara, ayafi ti o ba ta ni idiyele kekere. , eyiti o jẹ ere ni iṣowo, ṣugbọn ko ni iye ami iyasọtọ.”
Ni gbogbogbo, olokiki giga ti orin whiskey ni Ilu China ti jẹ ki ọja naa fiyesi si aaye idagbasoke tuntun yii fun ọti, ṣugbọn ni akoko kanna, pupọ julọ ipin ọja ọti whiskey ti wa nipasẹ awọn omiran, eto idiyele ọja jẹ ṣiṣafihan. , ati aaye iṣiṣẹ ere jẹ kekere. Ipilẹ agbara ti ọti whiskey, ọja ti a ko wọle ni ọja Kannada, ko lagbara, ati pe iṣakoso ijọba ti ọja ẹka ọti oyinbo ko to. Awọn nkan mẹrin wọnyi ti ṣe alabapin lapapọ si rudurudu ti o wa ninu ọja ọti whiskey loni.
Ati pe eyi tun ṣẹlẹ lati jẹ ohun ija pataki fun ọpọlọpọ awọn alafojusi lati lo anfani ti awọn ipin idagbasoke tete ti whiskey. Ṣugbọn fun ọja ọti whiskey, eyiti o wa ni ipele ibẹrẹ pataki, eyi yoo laiseaniani dinku igbẹkẹle awọn alabara ninu ọja ọti whiskey ati ki o dẹkun igbẹkẹle ile-iṣẹ.
Awọn ilana ọja ọti whiskey nilo lati ni imuse siwaju sii
Ni apa kan, gbigbona ti orin whiskey wa, ati ekeji ni ipo rudurudu ọja ti whiskey. Lakoko ti ọja whiskey ni awọn ireti giga, o tun n dojukọ awọn ọran ilana ile-iṣẹ.
Ilana ti ọti oyinbo nira ni bayi, ati pe ko si ẹgbẹ ile-iṣẹ ti o ni ipa gidi ni gbogbo orilẹ-ede. Ti awọn ẹgbẹ ile-iṣẹ ba le ṣe agbekalẹ awọn iṣedede ọti oyinbo ati ṣakoso wọn nipasẹ awọn ẹgbẹ ile-iṣẹ, o le jẹ itara diẹ sii si ilana ọja. Onisowo ọti whiskey miiran gbagbọ pe awọn ilana ile-iṣẹ ko wulo, eyiti o nilo ẹgbẹ ati ile-iṣẹ lapapọ, ni apapọ pẹlu awọn ile-iṣẹ agbofinro.
Ni lọwọlọwọ, ni awọn ofin ti awọn iṣedede orilẹ-ede, awọn iṣedede orilẹ-ede lọwọlọwọ fun ọti oyinbo ni orilẹ-ede mi jẹ “GB/T 11857-2008 whisky” ti a ṣejade ni ọdun 2008, ati awọn iṣedede agbegbe jẹ “DB44/T 1387-2014 awọn alaye imọ-ẹrọ fun idanimọ ọti” ti a gbejade nipasẹ Guangdong Province ni ọdun 2014. Ṣugbọn ni ipari pipẹ, bi ọja ọti whiskey ti ile ti n ni ipa, awọn ilana ile-iṣẹ ti o yẹ ati awọn iṣedede ọja nilo lati ni ilọsiwaju siwaju sii.
Ni iṣaaju, Ẹgbẹ Awọn ohun mimu Ọti-ọti ti Ilu China kede idasile igbimọ whiskey ọjọgbọn kan, o si kede idi ati itọsọna iṣẹ ti igbimọ naa. Yoo ṣe atunyẹwo eto boṣewa, ipo ipo ẹka, ikẹkọ talenti, iwadii imọ-jinlẹ, ijumọsọrọ ati ọpọlọpọ awọn aaye miiran lati ṣe agbega iwọntunwọnsi ti ọja ọti whiskey inu ile. Gbigbe yii le ṣe agbega ilana siwaju sii ti ọja ọti-waini inu ile.
Ni afikun, ni awọn ofin aabo aami-iṣowo, Scotch Whiskey ati Irish Whiskey mejeeji ti gba awọn itọkasi aabo agbegbe ni orilẹ-ede mi. Ni apejọ fidio laarin Ẹgbẹ Awọn Ohun mimu Ọti-Ọti Ilu China ati Ẹgbẹ Ọti oyinbo Scotch ni Kínní ọdun yii, Mark Kent, Alakoso ti Ẹgbẹ Whiskey Scotch, sọ pe, “Ẹgbẹ Scotch Whiskey ṣe pataki pataki si aabo ami iyasọtọ ati iṣẹ miiran ti o jọmọ, ati awọn ireti. lati mu diẹ ga-didara Scotch Whiskey A mu ile-iṣẹ wa si ọja Kannada, ati pe a fẹ pupọ lati ṣe agbega iṣelọpọ ati idagbasoke ọti-waini inu ile ni Ilu China.
Sibẹsibẹ, Liu Fengwei ko ni ireti pupọ fun agbara ti ẹgbẹ ni aabo ti awọn ami ọti whiskey. O sọ pe awọn aṣelọpọ yoo yago fun awọn eewu ofin nitootọ. O nilo igbiyanju pupọ fun awọn alabara lasan lati daabobo awọn ẹtọ wọn, ati pe diẹ sii nilo lati ṣee ṣe ni ipele ijọba. Lati bẹrẹ, lati lokun abojuto le munadoko.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-09-2022