Kini awọn anfani ti lilo awọn bọtini skru fun ọti-waini ni bayi? Gbogbo wa mọ pe pẹlu idagbasoke ilọsiwaju ti ile-iṣẹ ọti-waini, diẹ sii ati siwaju sii awọn aṣelọpọ ọti-waini ti bẹrẹ lati kọ awọn corks ti akọkọ silẹ ati ni kẹrẹkẹrẹ yan lati lo awọn bọtini dabaru. Nitorina kini awọn anfani ti yiyi awọn bọtini ọti-waini fun ọti-waini? Jẹ ki a wo loni.
1. Yẹra fun iṣoro ti idoti koki
Ti o ba lo owo kan lori igo ọti-waini daradara kan lati fipamọ fun iṣẹlẹ pataki kan, nikan lati rii pe igo naa ti jẹ ibajẹ nipasẹ koki, kini o le jẹ Irẹwẹsi diẹ sii? Ibajẹ Cork jẹ idi nipasẹ kemikali ti a npe ni trichloroanisole (TCA), eyiti o le rii ninu awọn ohun elo koki adayeba. Awọn ọti-waini ti o ni abawọn Cork n run ti mimu ati paali tutu, pẹlu aaye 1 si 3 ogorun ti ibajẹ yii. O jẹ fun idi eyi pe 85% ati 90% ti awọn ọti-waini ti a ṣejade ni Australia ati New Zealand, lẹsẹsẹ, ti wa ni igo pẹlu awọn bọtini dabaru lati yago fun iṣoro ibajẹ koki.
2. Awọn bọtini fifọ ni idaniloju didara ọti-waini iduroṣinṣin
Njẹ o ti pade ipo kan nibiti ọti-waini kanna ṣe itọwo yatọ si? Idi fun eyi ni pe koki jẹ ọja ti ara ati pe ko le jẹ deede kanna, nitorinaa nigbakan fifun awọn agbara oriṣiriṣi si awọn abuda adun ọti-waini kanna. Domaine des Baumard ni Loire Valley (Domainedes Baumard) jẹ aṣáájú-ọnà kan ni lilo awọn bọtini skru. Ẹniti o ni ọti-waini, Florent Baumard (Florent Baumard), ṣe ipinnu ti o ni ewu pupọ-lati fi 2003 rẹ Awọn ojoun ati 2004 vintages ti wa ni igo pẹlu awọn bọtini skru. Kini yoo ṣẹlẹ si awọn ọti-waini wọnyi ni ọdun 10 lati igba yii? Mr Beaumar nigbamii ri wipe awọn ẹmu pẹlu dabaru bọtini wà idurosinsin, ati awọn ohun itọwo ti ko yi pada Elo akawe si awọn waini ti o ti corked ṣaaju ki o to. Niwọn igba ti o gba ile ọti-waini lati ọdọ baba rẹ ni awọn ọdun 1990, Beaumar ti dojukọ awọn anfani ati awọn konsi laarin awọn koki ati awọn bọtini dabaru.
3. Ṣe itọju titun ti ọti-waini lai ṣe idiwọ agbara ti ogbo
Ni akọkọ, a ti ro pe awọn ọti-waini pupa ti o nilo lati dagba ni a le fi edidi pẹlu awọn corks nikan, ṣugbọn loni awọn bọtini fifọ tun gba iwọn kekere ti atẹgun lati kọja. Boya o jẹ Sauvignon Blanc fermented ni awọn tanki irin alagbara ti o nilo lati wa ni tuntun, tabi Cabernet Sauvignon ti o nilo lati dagba, awọn bọtini dabaru le pade awọn iwulo rẹ. Plumpjack Winery ti California (Plumpjack Winery) ṣe agbejade Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon waini pupa ti o gbẹ (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) lati ọdun 1997. Winemaker Danielle Cyrot sọ pe: “Fila skru n ṣe idaniloju pe gbogbo igo waini ti o de ọdọ awọn onibara onibara. ni didara ọti-waini ti awọn oniṣowo n reti.”
4. Fila skru jẹ rọrun lati ṣii
Bawo ni o ṣe binu lati pin igo waini ti o dara pẹlu awọn ọrẹ ati ẹbi pẹlu ayọ, nikan lati rii pe ko si ohun elo lati ṣii ọti-waini ti a fi edidi pa! Ati ọti-waini igo pẹlu awọn bọtini dabaru kii yoo ni iṣoro yii rara. Paapaa, ti ọti-waini ko ba pari, kan dabaru lori fila dabaru. Ati pe ti o ba jẹ ọti-waini ti a fi edidi, o ni lati yi koki naa pada, lẹhinna fi agbara mu kiki naa pada sinu igo naa, lẹhinna wa aaye ti o ga julọ ninu firiji lati mu igo waini naa.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-05-2022