Aṣa whiskey n gba ọja Kannada.
Whiskey ti ṣaṣeyọri idagbasoke dada ni ọja Kannada ni awọn ọdun diẹ sẹhin. Gẹgẹbi data ti a pese nipasẹ Euromonitor, ile-iṣẹ iwadii olokiki kan, ni ọdun marun sẹhin, lilo ọti whiskey China ti ṣetọju iwọn idagba lododun ti 10.5% ati 14.5%, ni atele.
Ni akoko kanna, ni ibamu si asọtẹlẹ Euromonitor, ọti oyinbo yoo tẹsiwaju lati ṣetọju iwọn idagbasoke idapọ “nọmba meji-meji” ni Ilu China ni ọdun marun to nbọ.
Ni iṣaaju, Euromonitor ti ṣe idasilẹ iwọn lilo ti ọja awọn ọja ọti-lile China ni ọdun 2021. Lara wọn, awọn iwọn ọja ti awọn ohun mimu ọti-lile, awọn ẹmi, ati ọti whiskey jẹ 51.67 bilionu liters, 4.159 bilionu liters, ati 18.507 milionu liters lẹsẹsẹ. liters, 3.948 bilionu liters, ati 23.552 milionu liters.
Ko ṣoro lati rii pe nigba lilo gbogbogbo ti awọn ohun mimu ọti-lile ati awọn ẹmi fihan aṣa sisale, ọti whiskey tun n ṣetọju aṣa ti idagbasoke dada lodi si aṣa naa. Awọn abajade iwadii aipẹ ti ile-iṣẹ ọti-waini lati South China, Ila-oorun China ati awọn ọja miiran ti tun jẹrisi aṣa yii.
“Idagba ti ọti-waini ni awọn ọdun aipẹ ti han gbangba. Ni 2020, a gbe wọle awọn apoti ohun ọṣọ nla meji (whiskey), eyiti o jẹ ilọpo meji ni 2021. Botilẹjẹpe ọdun yii ti ni ipa pupọ nipasẹ ayika (ko le ta fun awọn oṣu pupọ), (Iwọn didun ọti oyinbo ti ile-iṣẹ wa) tun le jẹ kanna bii esi." Zhou Chuju, oluṣakoso gbogbogbo ti Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., eyiti o ti wọ iṣowo ọti oyinbo lati ọdun 2020, sọ fun ile-iṣẹ ọti-waini.
Onisowo ọti-waini Guangzhou miiran ti n ṣiṣẹ ni iṣowo ti ọpọlọpọ-ẹka ti ọti-waini obe, ọti, bbl sọ pe ọti-waini obe yoo gbona ni ọja Guangdong ni ọdun 2020 ati 2021, ṣugbọn itutu waini obe ni ọdun 2022 yoo jẹ ki ọpọlọpọ awọn onibara ọti-waini yipada. si ọti oyinbo. , eyi ti o ti pọ si agbara ti aarin-si-giga-opin ọti oyinbo. O ti darí ọpọlọpọ awọn orisun iṣaaju ti iṣowo ọti-waini obe si ọti-waini, ati nireti pe iṣowo ọti-waini ti ile-iṣẹ yoo ṣaṣeyọri idagbasoke ti 40-50% ni ọdun 2022.
Ni ọja Fujian, ọti oyinbo tun ṣetọju oṣuwọn idagbasoke iyara kan. “Whiskey ni ọja Fujian n dagba ni iyara. Ni atijo, whiskey ati brandy ṣe iṣiro 10% ati 90% ti ọja naa, ṣugbọn nisisiyi wọn ṣe akọọlẹ kọọkan fun 50%,” Xue Dezhi, alaga Fujian Weida Luxury Famous Wine sọ.
"Ọja Fujian Diageo yoo dagba lati 80 milionu ni ọdun 2019 si 180 milionu ni ọdun 2021. Mo ṣe iṣiro pe yoo de 250 milionu ni ọdun yii, ni ipilẹ idagbasoke ọdun ti o ju 50% lọ." Xue Dezhi tun mẹnuba.
Ni afikun si awọn ilosoke ninu tita ati tita, awọn jinde ti "Red Zhuan Wei" ati whiskey ifi tun jẹrisi awọn gbona whiskey oja ni South China. Nọmba awọn oniṣowo ọti whiskey ni South China ni iṣọkan sọ pe lọwọlọwọ ni South China, ipin ti awọn oniṣowo “Red Zhuanwei” ti de 20-30%. “Nọmba awọn ọpa ọti whiskey ni South China ti dagba ni pataki ni awọn ọdun aipẹ.” Kuang Yan, oluṣakoso gbogbogbo ti Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd., sọ. Gẹgẹbi ile-iṣẹ ti o bẹrẹ gbigbe awọn ọti-waini wọle ni awọn ọdun 1990 ati pe o tun jẹ ọmọ ẹgbẹ ti "Red Zhuanwei", o ti tan ifojusi rẹ si whiskey lati ọdun yii.
Awọn amoye ile-iṣẹ ọti-waini rii ninu iwadii yii pe Shanghai, Guangdong, Fujian ati awọn agbegbe eti okun tun jẹ awọn ọja akọkọ ati “awọn afara” fun awọn onibara ọti-waini, ṣugbọn oju-aye agbara ọti-waini ni awọn ọja bii Chengdu ati Wuhan ti n di alagbara siwaju sii, ati awọn alabara ni diẹ ninu awọn agbegbe ti bere lati Bere nipa ọti oyinbo.
"Ni ọdun meji sẹhin, oju-aye ọti oyinbo ni Chengdu ti di okun diẹdiẹ, ati pe awọn eniyan diẹ ni o gba ipilẹṣẹ lati beere (whiskey) ṣaaju." Chen Xun sọ, oludasile Dumeitang Tavern ni Chengdu.
Lati data ati irisi ọja, ọti oyinbo ti ṣaṣeyọri idagbasoke iyara ni ọdun mẹta sẹhin lati ọdun 2019, ati isọdi ti awọn oju iṣẹlẹ lilo ati iṣẹ ṣiṣe idiyele giga jẹ awọn ifosiwewe bọtini ti n ṣe idagbasoke idagbasoke yii.
Ni awọn oju ti awọn inu ile-iṣẹ, yatọ si awọn idiwọn ti awọn ohun mimu ọti-lile miiran ni awọn ofin ti awọn oju iṣẹlẹ lilo, awọn ọna mimu ọti whiskey ati awọn oju iṣẹlẹ jẹ oriṣiriṣi pupọ.
“Whiskey jẹ ti ara ẹni pupọ. O le yan ọti oyinbo ti o tọ ni aaye ti o tọ. O le ṣafikun yinyin, ṣe awọn amulumala, ati pe o tun dara fun ọpọlọpọ awọn iwoye lilo bii awọn ohun mimu mimọ, awọn ifi, awọn ile ounjẹ, ati awọn siga.” Ẹka Whiskey ti Shenzhen Ọtí Industry Association Alaga Wang Hongquan wi.
“Ko si ipo lilo ti o wa titi, ati pe akoonu oti le dinku. Mimu rọrun, laisi wahala, ati pe o ni ọpọlọpọ awọn aza. Gbogbo olufẹ le wa itọwo ati oorun ti o baamu fun u. O jẹ laileto pupọ. ” Luo Zhaoxing, oluṣakoso tita ti Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd. tun sọ.
Ni afikun, iṣẹ ṣiṣe idiyele giga tun jẹ anfani alailẹgbẹ ti whiskey. “Apakan nla ti idi ti ọti-waini jẹ olokiki pupọ ni iṣẹ ṣiṣe idiyele giga rẹ. Igo 750ml kan ti awọn ọja laini akọkọ-ọdun 12 kan n ta fun diẹ ẹ sii ju yuan 300, lakoko ti oti 500ml ti ọjọ-ori kanna n san diẹ sii ju yuan 800 tabi paapaa diẹ sii. O tun jẹ ami iyasọtọ ti kii ṣe ipele akọkọ.” Xue Dezhi sọ.
Iyatọ ti o ṣe akiyesi ni pe ninu ilana ti ibaraẹnisọrọ pẹlu awọn amoye ile-iṣẹ ọti-waini, o fẹrẹ jẹ gbogbo olupin ati oṣiṣẹ ti nlo apẹẹrẹ yii lati ṣe alaye si awọn amoye ile-iṣẹ ọti-waini.
Imọye ipilẹ ti iṣẹ ṣiṣe idiyele giga ti ọti oyinbo ni ifọkansi giga ti awọn ami ọti whiskey. “Awọn ami ami ọti whiskey ni ogidi pupọ. Nibẹ ni o wa diẹ sii ju 140 distilleries ni Scotland ati diẹ sii ju 200 distilleries ni agbaye. Awọn onibara ni imọ ti o ga julọ ti ami iyasọtọ naa. ” Kuang Yan sọ. “Ero pataki ti idagbasoke ti ẹya ọti-waini ni eto ami iyasọtọ naa. Whiskey ni abuda ami iyasọtọ to lagbara, ati pe eto ọja naa ni atilẹyin nipasẹ iye ami iyasọtọ.” Xi Kang, oludari oludari ti China Non-staple Food Circulation Association, tun sọ.
Sibẹsibẹ, labẹ ipo idagbasoke ti ile-iṣẹ ọti oyinbo, didara diẹ ninu awọn alabọde ati awọn whiskey ti o ni idiyele kekere le tun jẹ idanimọ nipasẹ awọn alabara.
Ti a ṣe afiwe pẹlu awọn ẹmi miiran, ọti oyinbo le jẹ ẹya pẹlu aṣa ọdọ ti o han julọ. Diẹ ninu awọn eniyan ti o wa ninu ile-iṣẹ naa sọ fun ile-iṣẹ ọti-waini pe ni apa kan, awọn abuda pupọ ti whiskey pade awọn iwulo lilo lọwọlọwọ ti iran tuntun ti awọn ọdọ ti o lepa ẹni-kọọkan ati aṣa; .
Awọn esi ọja tun jẹrisi ẹya yii ti ọja ọti-waini. Gẹgẹbi awọn abajade iwadii ti awọn amoye ile-iṣẹ ọti-waini lati awọn ọja lọpọlọpọ, iwọn idiyele ti 300-500 yuan tun jẹ iwọn idiyele idiyele akọkọ ti ọti whiskey. “Iwọn idiyele ti ọti-waini ti pin kaakiri, nitorinaa awọn alabara lọpọlọpọ le ni anfani.” Euromonitor tun sọ.
Ni afikun si awọn ọdọ, awọn eniyan ti o niye-nẹtiwọọki giga-aarin tun jẹ ẹgbẹ alabara akọkọ miiran ti ọti whiskey. Yatọ si imọran ti fifamọra awọn ọdọ, ifamọra ti ọti oyinbo si kilasi yii ni pataki wa ni awọn abuda ọja tirẹ ati awọn abuda inawo.
Awọn iṣiro lati Euromonitor fihan pe awọn ile-iṣẹ marun ti o ga julọ ni ipin ọja ọti oyinbo Kannada jẹ Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington, ati Brown-Forman, pẹlu awọn ipin ọja ti 26.45%, 17.52%, 9.46%, ati 6.49% lẹsẹsẹ. , 7.09%. Ni akoko kanna, Euromonitor sọtẹlẹ pe ni awọn ọdun diẹ to nbọ, idagba iye pipe ti awọn agbewọle ọja ọjà whiskey China yoo jẹ idasi nipasẹ ọti oyinbo Scotch.
Ọti whiskey Scotch jẹ laiseaniani olubori ti o tobi julọ ni yika ti craze ọti oyinbo yii. Gẹgẹbi data lati Scotch Whiskey Association (SWA), iye okeere ti ọti oyinbo Scotch si ọja Kannada yoo pọ si nipasẹ 84.9% ni ọdun 2021.
Ni afikun, whiskey Amẹrika ati Japanese tun ṣe afihan idagbasoke to lagbara. Ni pataki, Riwei ti ṣe afihan aṣa idagbasoke ti o lagbara ti o kọja gbogbo ile-iṣẹ ọti whiskey ni awọn ikanni pupọ bii soobu ati ounjẹ. Ni ọdun marun sẹhin, ni awọn ofin ti iwọn tita, iwọn idagba lododun ti Riwei ti sunmọ 40%.
Ni akoko kanna, Euromonitor tun gbagbọ pe idagba ọti-waini ni Ilu China ni ọdun marun to nbọ tun ni ireti ati pe o le de iwọn idagba oni-nọmba oni-nọmba meji. Ọti whiskey malt ẹyọkan jẹ ẹrọ ti idagbasoke tita, ati idagbasoke tita ti whiskey giga-giga ati whiskey giga-giga yoo tun pọ si. Niwaju opin-kekere ati awọn ọja agbedemeji.
Ni aaye yii, ọpọlọpọ awọn inu ile-iṣẹ ni awọn ireti rere fun ọjọ iwaju ti ọja ọti oyinbo Kannada.
“Ni lọwọlọwọ, eegun ẹhin mimu ọti-waini jẹ awọn ọdọ ti o jẹ ọmọ ogun ọdun 20. Ni awọn ọdun 10 to nbọ, wọn yoo dagba diẹdiẹ si ojulowo ti awujọ. Nigbati iran yii ba dagba, agbara lilo ọti oyinbo yoo di olokiki diẹ sii. ” Wang Hongquan atupale.
“Whiskey tun ni yara pupọ fun idagbasoke, pataki ni awọn ilu ipele kẹta ati kẹrin. Emi tikalararẹ ni ireti pupọ nipa agbara idagbasoke iwaju ti awọn ẹmi ni Ilu China. ” Li Youwei sọ.
“Whiskey yoo tẹsiwaju lati dagba ni ọjọ iwaju, ati pe o ṣee ṣe lati ni ilọpo meji ni bii ọdun marun.” Zhou Chuju tun sọ.
Ni akoko kanna, Kuang Yan ṣe itupalẹ pe: “Ni awọn orilẹ-ede ajeji, awọn ile-iṣẹ ọti-waini ti a mọ daradara bii Macallan ati Glenfiddich n mu agbara iṣelọpọ wọn pọ si lati ṣajọpọ agbara fun ọdun 10 tabi paapaa 20 ti nbọ. Olu-ilu pupọ tun wa ni Ilu China ti o bẹrẹ lati fi ranse si oke, gẹgẹbi awọn ohun-ini ati ikopa inifura. Upstream olupese. Olu ni ori oorun ti o ni itara pupọ ati pe o ni ipa ifihan agbara lori idagbasoke ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ, nitorinaa Mo ni ireti pupọ nipa idagbasoke ọti whiskey ni ọdun 10 to nbọ. ”
Ṣugbọn ni akoko kanna, diẹ ninu awọn eniyan ninu ile-iṣẹ naa ṣiyemeji boya ọja ọti whiskey Kannada lọwọlọwọ le tẹsiwaju lati dagba ni iyara.
Xue Dezhi gbagbọ pe ilepa ọti oyinbo nipasẹ olu tun nilo idanwo akoko. “Whiskey tun jẹ ẹka ti o nilo akoko lati yanju. Ofin ilu Scotland sọ pe ọti oyinbo gbọdọ jẹ ọjọ ori fun ọdun 3 o kere ju, ati pe o gba ọdun 12 fun ọti oyinbo lati ta ni idiyele 300 yuan ni ọja naa. Elo ni olu le duro fun iru igba pipẹ bẹ? Nitorinaa duro ki o rii.”
Ni akoko kanna, awọn iṣẹlẹ lọwọlọwọ meji ti tun mu itara fun ọti whiskey pada diẹ diẹ. Ni ọna kan, oṣuwọn idagba ti awọn agbewọle ọti oyinbo ti dinku lati ibẹrẹ ọdun yii; ni ida keji, ni oṣu mẹta sẹhin, awọn ami iyasọtọ nipasẹ Macallan ati Suntory ti ri awọn idiyele silẹ.
“Ayika gbogbogbo ko dara, agbara ti dinku, ọja ko ni igbẹkẹle, ati ipese naa ju ibeere lọ. Nitorinaa, lati oṣu mẹta sẹhin, awọn idiyele ti awọn ami iyasọtọ pẹlu awọn ere ti o ga julọ ti ni atunṣe. ” Wang Hongquan sọ.
Fun ọjọ iwaju ti ọja ọti oyinbo Kannada, akoko jẹ ohun ija ti o dara julọ lati ṣe idanwo gbogbo awọn ipinnu. Nibo ni ọti oyinbo yoo lọ ni Ilu China? Awọn oluka ati awọn ọrẹ ṣe itẹwọgba lati fi awọn asọye silẹ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-19-2022