News - Gilasi waini igo

nigba mimu
Njẹ o ti ṣe akiyesi awọn ọrọ wo ni o han lori aami waini?
Ṣe o le sọ fun mi pe ọti-waini yii ko buru?
O mọ, ṣaaju ki o to itọwo ọti-waini naa
Aami waini jẹ idajọ gaan lori igo waini kan
Ṣe o jẹ ọna pataki ti didara?

Kini nipa mimu?
Alailagbara julọ ati nigbagbogbo ni ipa iṣesi ni iyẹn
Lo owo, ra waini
Awọn didara ni ko tọ awọn owo
O tun jẹ idiwọ….

Nitorinaa loni, jẹ ki a yanju rẹ
Awọn aami ti o sọ “waini yii jẹ didara to dara”
Awọn ọrọ pataki! ! !

Grand Cru Classé (Bordeaux)

Ọrọ naa "Grand Cru Classé" han ninu ọti-waini ni agbegbe Bordeaux ti France, eyi ti o tumọ si pe ọti-waini yii jẹ ọti-waini ti a pin, nitorina waini yii yẹ ki o dara daradara ni awọn didara ati orukọ rere, pẹlu akoonu goolu giga ati igbẹkẹle. ~

Faranse Bordeaux ni ọpọlọpọ awọn ọna ṣiṣe iyasọtọ ti o yatọ: kilasi 1855 Médoc, kilasi 1855 Sauternes, kilasi 1955 Saint Emilion, kilasi Graves 1959, ati bẹbẹ lọ, lakoko ti kilasi Orukọ waini, orukọ rere ati ipo ti winery jẹ kedere si gbogbo eniyan, ati awọn wineries marun akọkọ-akọkọ (Lafite, Mouton, ati bẹbẹ lọ) ati ọti-waini kilasi akọkọ ti o ga julọ (Dijin) paapaa jẹ ẹgan diẹ sii ti awọn akọni…

Grand Cru (Burgundy)

Ni Burgundy ati Chablis, eyiti o jẹ ipin nipasẹ awọn igbero, aami “Grand Cru” tọka si pe a ṣe waini yii ni ipele giga Grand Cru ni agbegbe naa, ati nigbagbogbo ni ihuwasi ẹru alailẹgbẹ ~

Ni awọn ofin ti awọn igbero, awọn onipò ti pin si awọn onipò 4 lati giga si kekere, eyun Grand Cru (ogba papa pataki), Premier Cru (ogba papa akọkọ), ipele abule (ti a samisi pẹlu orukọ abule), ati ipele agbegbe. (ipele agbegbe). , Burgundy Lọwọlọwọ ni 33 sayin crus, eyiti Chablis, eyiti o jẹ olokiki fun funfun gbigbẹ rẹ, ni Grand Cru ti o ni awọn ọgba-ajara 7 ~

Cru (Beaujolais tun ni ọti-waini to dara !!)

Ti o ba jẹ ọti-waini ti a ṣe ni agbegbe Beaujolais ti France, ti o ba wa Cru (agbegbe ipele-ajara) lori aami ọti-waini, o le fihan pe didara rẹ dara pupọ ~ Nigbati o ba de Beaujolais, Mo bẹru pe akọkọ Ohun ti o wa si ọkan ni olokiki Beaujolais Nouveau Festival, eyiti o dabi pe o ti n gbe labẹ halo ti Burgundy (nibi Mo tumọ si dudu labẹ awọn imọlẹ!).. ….

Sugbon ni awọn 1930s, awọn French National Institute of Appellations of Oti (Institut National des Appellations d'Origine) ti a npè ni 10 Cru-ajara-ipele appellations ni Beaujolais appelation ti o da lori wọn terroir, ati awọn wọnyi abule ni awọn gíga iyin The terroir gbe awọn ga- didara waini ~

DOCG (Italy)

DOCG jẹ ipele ti o ga julọ ti ọti-waini Ilu Italia. Awọn iṣakoso ti o muna wa lori awọn oriṣi eso ajara, gbigba, pipọnti, tabi akoko ati ọna ti ogbo. Diẹ ninu awọn paapaa sọ ọjọ ori igi-ajara, ati pe wọn gbọdọ jẹ itọwo nipasẹ awọn eniyan pataki. ~

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), eyi ti o tumọ si "Iṣakoso iṣeduro ti awọn ọti-waini ti a ṣe labẹ Ilana ti Oti". O nilo awọn olupilẹṣẹ ni awọn agbegbe ti a yan lati fi atinuwa tẹ awọn ọti-waini wọn si awọn iṣedede iṣakoso ti o muna, ati awọn ọti-waini ti o ti fọwọsi bi DOCG yoo ni edidi didara ti ijọba lori igo ~

VDP ntokasi si German VDP Vineyard Alliance, eyi ti o le wa ni bi ọkan ninu awọn ti nmu ami ti German waini. Orukọ kikun ni Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter. O ni jara tirẹ ti awọn iṣedede ati awọn eto igbelewọn, ati gba awọn ọna iṣakoso viticulture boṣewa giga lati ṣe ọti-waini. Lọwọlọwọ, nikan 3% ti awọn wineries ni a yan, pẹlu awọn ọmọ ẹgbẹ 200, ati ni ipilẹ gbogbo wọn ni itan-akọọlẹ ti ọgọrun ọdun ~

Fere gbogbo ọmọ ẹgbẹ ti VDP ni o ni ọgba-ajara kan pẹlu ẹru iyalẹnu, o si tiraka fun didara julọ ni gbogbo iṣẹ ṣiṣe lati ọgba-ajara si ibi-waini…Aami idì wa lori ọrun igo ti ọti-waini VDP, iṣelọpọ VDP jẹ 2% ti iye lapapọ ti waini Jamani, ṣugbọn ọti-waini rẹ nigbagbogbo ko ni ibanujẹ ~

Gran ReservaNi Orile ti Ilu Sipeeni (DO), ọjọ-ori ọti-waini ni pataki labẹ ofin. Gẹgẹbi ipari akoko ti ogbo, o pin si ọti-waini titun (Joven), ogbo (Crianza), gbigba (Reserva) ati gbigba pataki (Gran Reserva) ~

Gran Reserva lori aami naa tọka si akoko ogbo ti o gunjulo ati, lati oju iwoye ti Ilu Sipeeni, jẹ ami ti awọn ọti-waini didara ti o dara julọ, ọrọ yii kan si DO nikan ati awọn ẹmu ọti-waini ti agbegbe orisun ofin (DOCa) ~Gbigba Rioja gẹgẹbi apẹẹrẹ, akoko ti ogbo ti Grand Reserve waini pupa jẹ o kere ju ọdun marun 5, eyiti o kere ju ọdun 2 ni o wa ni awọn agba oaku ati ọdun 3 ni awọn igo, ṣugbọn ni otitọ, ọpọlọpọ awọn wineries ti de Aged fun diẹ sii. ju ọdun 8 lọ. Awọn ẹmu ti awọn Grand Reserva ipele iroyin fun nikan 3% ti Rioja ká lapapọ gbóògì.

Reserva De Familia (Chile tabi orilẹ-ede Agbaye Tuntun miiran)Lori ọti-waini Chile, ti o ba ti samisi pẹlu Reserva de Familia, o tumọ si gbigba awọn ẹbi, eyi ti o tumọ si pe o jẹ ọti-waini ti o dara julọ ninu awọn ọja ti ọti-waini Chile (gbodo lati lo orukọ idile).

Ni afikun, lori aami waini ti ọti-waini Chile, yoo tun jẹ Gran Reserva, eyiti o tun tumọ si Grand Reserve, ṣugbọn, paapaa pataki, Reserva de Familia ati Gran Reserva ni Chile ko ni iwulo ofin! Ko si ofin lami! Nitorinaa, o wa patapata si ile-ọti lati ṣakoso ararẹ, ati pe awọn wineries lodidi nikan ni a le ṣe iṣeduro ~

Ni ilu Ọstrelia, ko si eto igbelewọn osise fun ọti-waini, ṣugbọn ni lọwọlọwọ itọkasi julọ ni iwọn irawọ ti awọn ile ọti oyinbo Ọstrelia ti o da nipasẹ alariwisi ọti-waini olokiki julọ ti Australia, Ọgbẹni James Halliday~

“Red marun-Star winery” jẹ ipele ti o ga julọ ninu yiyan, ati awọn ti o le yan bi “winery star-pupa marun” gbọdọ jẹ awọn ile-ọti-waini ti o tayọ pupọ. Awọn ọti-waini ti wọn ṣe ni awọn abuda ti ara wọn, eyiti a le pe ni awọn alailẹgbẹ ni ile-iṣẹ ọti-waini. ṣe ~Lati fun ni idiyele ọti-waini irawọ marun-pupa, o kere ju awọn ẹmu 2 gbọdọ ti gba awọn aaye 94 (tabi loke) ni idiyele ọdun ti isiyi, ati pe ọdun meji ti tẹlẹ gbọdọ tun jẹ iwọn irawọ marun-un.

Nikan 5.1% ti wineries ni Australia ni o ni orire to lati gba ọlá yii. “Irawọ pupa marun-un” jẹ aṣoju nigbagbogbo nipasẹ awọn irawọ pupa 5, ati ipele ti atẹle jẹ awọn irawọ dudu 5, ti o jẹ aṣoju ọti-waini irawọ marun ~

Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-28-2022

Ṣe akiyesi pe pẹlu awọn ọrọ wọnyi lori aami, didara waini nigbagbogbo ko buru ju!