Ifẹ ọti-waini, ṣugbọn kii ṣe afẹfẹ ti awọn tannins jẹ ibeere ti o ṣe iyọnu ọpọlọpọ awọn ololufẹ ọti-waini.Apapọ yii ṣe agbejade aibalẹ gbigbẹ ni ẹnu, ti o jọra si tii dudu ti o pọ ju.Fun diẹ ninu awọn eniyan, o le paapaa jẹ ohun ti ara korira.Nitorina kini lati ṣe?Awọn ọna tun wa.Awọn ololufẹ ọti-waini le ni irọrun wa ọti-waini pupa kekere-tannin ni ibamu si ọna ṣiṣe ọti-waini ati ọpọlọpọ eso ajara.Ṣe o tun le gbiyanju nigba miiran bi?
Tannin jẹ olutọju ti o ga julọ ti ara ẹni, eyiti o le mu agbara ti ogbo ti ọti-waini ṣe, ni imunadoko waini lati di ekan nitori ifoyina, ati tọju ọti-waini igba pipẹ ni ipo ti o dara julọ.Nitorina, tannin ṣe pataki pupọ fun ogbo ti waini pupa.Agbara jẹ ipinnu.Igo waini pupa kan ni ojoun to dara le dara lẹhin ọdun mẹwa 10.
Bi awọn ti ogbo ti nlọsiwaju, awọn tannins yoo ni idagbasoke diẹ sii si ti o dara julọ ati irọrun, ti o jẹ ki itọwo waini gbogbogbo han ni kikun ati yika.Nitoribẹẹ, diẹ sii tannins ninu ọti-waini, dara julọ.O nilo lati de ọdọ iwọntunwọnsi pẹlu acidity, akoonu oti ati awọn nkan adun ti ọti-waini, ki o ma ba han pupọ ati lile.
Nitoripe ọti-waini pupa n gba ọpọlọpọ awọn tannins nigba ti o nfa awọ ti awọn awọ-ajara.Tinrin awọn awọ eso ajara, awọn tannins ti o kere julọ ni a gbe lọ si ọti-waini.Pinot Noir ṣubu sinu ẹka yii, ti o funni ni profaili adun tuntun ati ina pẹlu tannin kekere diẹ.
Pinot Noir, eso ajara ti o tun wa lati Burgundy.Waini yi jẹ ina-ara, imọlẹ ati titun, pẹlu awọn adun Berry pupa titun ati ki o dan, awọn tannins rirọ.
Tannins wa ni irọrun ri ninu awọn awọ ara, awọn irugbin ati awọn eso ti eso-ajara.Pẹlupẹlu, oaku ni awọn tannins, eyi ti o tumọ si pe titun igi oaku, diẹ sii tannins yoo wa ninu ọti-waini.Awọn ọti-waini ti o wa ni igba atijọ ni igi oaku tuntun pẹlu awọn pupa nla bi Cabernet Sauvignon, Merlot ati Syrah, eyiti o ti ga tẹlẹ ni tannins.Nitorina yago fun awọn ọti-waini wọnyi ki o si dara.Ṣugbọn ko si ipalara ninu mimu ti o ba fẹ.
Nitorina, awọn ti ko fẹran gbigbẹ pupọ ati ọti-waini pupa astringent le yan diẹ ninu awọn waini pupa pẹlu tannin alailagbara ati itọwo rirọ.O jẹ tun kan ti o dara wun fun novices ti o wa ni titun to pupa waini!Sibẹsibẹ, ranti gbolohun kan: awọn eso-ajara pupa ko jẹ astringent patapata, ati ọti-waini funfun ko ni ekan patapata!
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-29-2023