Lilo awọn igo gilasi ati awọn koki oaku lati tọju ọti-waini ṣe ipa pataki ninu idagbasoke ọti-waini ati tun mu awọn aye wa fun titọju awọn ọti-waini gbigba. Lasiko yi, nsii awọn Koki pẹlu kan dabaru corkskru ti di a Ayebaye igbese fun šiši waini. Loni, a yoo sọrọ nipa koko yii.
Nigbati o n wo itan-akọọlẹ ti idagbasoke ọti-waini, idapọ ti koki ati igo gilasi yanju iṣoro ti ifipamọ ọti-waini igba pipẹ ati irọrun bajẹ. Eyi jẹ iṣẹlẹ pataki kan ninu itan-akọọlẹ ọti-waini. Gẹgẹbi awọn igbasilẹ itan, ni ibẹrẹ bi 4000 ọdun sẹyin, awọn ara Egipti bẹrẹ lati lo awọn igo gilasi. Ni awọn agbegbe miiran, awọn ikoko amọ ni a lo fun ibi ipamọ pupọ, ati titi di ibẹrẹ ọrundun kẹtadinlogun, awọn apo ọti-waini ti a fi awọ agutan ṣe.
Ni awọn ọdun 1730, Kenelm Digby, baba awọn igo ọti-waini ode oni, akọkọ lo oju eefin afẹfẹ lati mu iwọn otutu ti iho ileru pọ si. Nigbati adalu gilasi ti yo, iyanrin, carbonate potasiomu, ati orombo wewe ni a fi kun lati ṣe. Awọn igo ọti-waini ti o wuwo ni a lo ni ile-iṣẹ ọti-waini. Awọn igo ọti-waini ni a ṣe sinu apẹrẹ iyipo fun ibi ipamọ ti o rọrun ati gbigbe. Bi abajade, awọn orilẹ-ede Europe ti o nmu ọti-waini bẹrẹ lati lo ọti-waini ti o ni gilasi ni titobi nla. Lati yanju iṣoro ti ailagbara gilasi, awọn oniṣowo ọti-waini Italia lo koriko, wicker tabi alawọ lati ṣaja ita ti igo gilasi naa. Titi di ọdun 1790, apẹrẹ awọn igo ọti-waini ni Bordeaux, Faranse ni irisi oyun ti awọn igo waini igbalode. Pẹlupẹlu, ọti-waini ti Bordeaux tun ti bẹrẹ lati ni idagbasoke nla kan.
Lati le di igo gilasi naa, a rii pe a le lo idaduro koki ni agbegbe Mẹditarenia. O je ko titi arin ti kẹtadilogun orundun ti oaku corks won iwongba ti ni nkan ṣe pẹlu waini igo. Nitoripe koki igi oaku lainidi yanju iṣoro ilodi pupọ: waini ti waini nilo lati ya sọtọ si afẹfẹ, ṣugbọn ko le ṣe idiwọ afẹfẹ patapata, ati pe itọpa ti afẹfẹ nilo lati wọ inu igo waini. Waini gbọdọ faragba abele kemikali ayipada ninu iru a "pipade" ayika lati ṣe awọn waini diẹ ọlọrọ ni aroma.
Ọpọlọpọ awọn ọrẹ le ma mọ pe lati le fa iṣoro ti o rọrun ti koki ti o wa ni ẹnu igo ọti-waini, awọn baba wa ti gbiyanju gbogbo wọn. Ni ipari, Mo rii ọpa kan ti o le ni irọrun lu sinu igi oaku ati mu koki naa jade. Gẹgẹbi awọn igbasilẹ itan, ọpa yii ni akọkọ ti a lo lati mu awọn ọta ibọn ati awọn ohun elo rirọ lati inu ibon kan ni airotẹlẹ ṣe awari pe o le ṣii koki ni irọrun. Ni ọdun 1681, a ṣe apejuwe rẹ bi “kokoro irin kan ti a lo lati fa koki kan kuro ninu igo kan”, ati pe a ko pe ni ifowosi ni idọti titi di ọdun 1720.
Die e sii ju ọdunrun ọdun ti kọja, ati awọn igo gilasi, awọn corks ati awọn atupa fun titoju ọti-waini ti ni ilọsiwaju nigbagbogbo ati pe ni ọjọ kan. Pupọ julọ awọn agbegbe iṣelọpọ ọti-waini tun lo awọn iru igo iyasọtọ, gẹgẹbi awọn igo Bordeaux ati Burgundy. Awọn igo ọti-waini ati awọn koki oaku kii ṣe apoti ti ọti-waini nikan, wọn ti ṣepọ pẹlu ọti-waini, ọti-waini ti dagba ninu igo, oorun oorun ti waini ti n dagba ati yipada ni gbogbo iṣẹju. O ti wa ni reverie ati expectant. E dupe. San ifojusi si awọn ọti-waini ti o ge, ati nireti pe kika nkan wa yoo fun ọ ni oye tabi ikore.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-03-2021