Mo gbagbọ pe gbogbo eniyan ti o mu ọti oyinbo ni iru iriri bẹ: nigbati mo kọkọ wọ aye ti whiskey, Mo dojuko pẹlu okun nla ti whiskey, Emi ko mọ ibiti mo ti bẹrẹ. ãra”.
Fun apẹẹrẹ, ọti-waini jẹ gbowolori lati ra, ati nigbati o ba ra, iwọ yoo rii pe o ko fẹran rẹ, tabi paapaa fun omije nigba ti o mu. Awọn apẹẹrẹ ainiye ti eyi wa. yóò tún paná ìfẹ́ ọkàn rẹ̀ fún whiskey.
Ṣe o fẹ lati ra ọti oyinbo fun dosinni ti dọla?
Fun awọn oṣiṣẹ wa, ni ibẹrẹ, dajudaju a fẹ lati gbiyanju awọn whiskeys pẹlu awọn idiyele kekere bi o ti ṣee ṣe, gẹgẹbi Red Square, White Jimmie, Jack Daniels Black Label, bbl A le bẹrẹ pẹlu yuan mejila mejila, eyiti o jẹ igbadun pupọ.
Ti o ba je ki a fi eto isuna pamọ, ko jẹ iṣoro lati mu awọn wọnyi, ṣugbọn ti o ba jẹ lati mu anfani wa si whiskey, lẹhinna a ni lati ra ni iṣọra, ronu, jẹ ki ọrẹ ti ko lo lati mu ọti / ẹmi. wá soke Mimu wọnyi whiskeys, ni afikun si rilara "lagbara" ati "iyara", Mo bẹru o jẹ soro lati lero eyikeyi miiran fenukan.
Ni gbogbogbo, iru ọti-waini yii ti o jẹ “ipele titẹ sii” duro lati fa rilara ọti-waini aise ati ọti oti nitori akoko ti ko to, ati pe iwọntunwọnsi gbogbogbo ko dara. Biotilejepe nibẹ ni o wa Irish whiskeys (gẹgẹ bi awọn Tullamore), ti o jẹ gidigidi "mọ" ati "iwontunwonsi" lẹhin meteta distillation, diẹ ninu wọn Jack Daniel ká Black Label, eyi ti o jẹ gidigidi inira ati ẹfin. Ni pataki” awọn ọdun kekere.
Liqour gilasi igo
Ni pato, Mo ranti ri ṣaaju pe diẹ ninu awọn ọrẹ wọ inu ọfin nitori awọn "awọn eniyan nla" sọ bi itọwo ọti oyinbo ti jẹ ọlọrọ. Nitoripe ọpọlọpọ awọn eso ati awọn akara ajẹkẹyin wa ni ọpọlọpọ awọn atunyẹwo ọti-waini, wọn ṣe aṣiṣe ro pe ọti oyinbo jẹ “waini eso” pupọ, lakoko ti o foju kọju si otitọ pe o jẹ ẹmi ti o ni akoonu oti ti 40 tabi diẹ sii.
O kan fojuinu dani awọn ireti wọnyi, ṣii igo ti square pupa, ati pe ko si eso ni ẹnu kan, gbogbo rẹ jẹ ẹfin, ati nipasẹ ọna, o tun bẹru nipasẹ agbara ti awọn ẹmi, ati pe iṣeeṣe giga wa pe o yoo wa ni taara rọ lati olodun-.
Yoo gba igba diẹ lati ṣe itọwo adun naa. Nigba ti a ba lo lati mimu, a yoo nipa ti ara ko bi lati "àlẹmọ" awọn adun ti oti lati "gbadun" awon eroja, sugbon ni ibẹrẹ, wa akiyesi ti wa ni igba patapata gba nipasẹ awọn oti. O kan ni sisọ ni sisọ, awọn ẹmu olowo poku jẹ gbigbẹ ninu ara ati pe o le nira lati tẹ, oorun eso ti wa ni tiipa, ati pe o nira diẹ sii lati gba esi rere pe “Mo mu itọwo ti nhu yii”.
Igo gilasi
Ṣe o fẹ lati gbiyanju agbara agba?
Botilẹjẹpe ọti-ọti agba jẹ ayanfẹ ti ọpọlọpọ awọn alara, Emi tikararẹ ro pe agbara agba jẹ ọti-waini ti o han gbangba pupọ, ati pe ko ṣeduro fun Xiaobai lati gbiyanju ni irọrun.
Agbara Cask n tọka si ọti-waini pẹlu agbara oti ti agba atilẹba. Iru whiskey yii ti pari ni awọn agba oaku lẹhin ti o dagba, laisi fomipo pẹlu omi, o ti wa ni taara taara pẹlu agbara oti ninu agba. Nitori akoonu ọti-lile ti o ga, oorun waini yoo jẹ diẹ sii, eyiti gbogbo eniyan n wa pupọ.
Ya awọn daradara-gba Springbank Genting 12-odun-atijọ agba agbara bi apẹẹrẹ. Akoonu oti rẹ ti o wa ni ayika 55% yoo fun ni ọra-wara ati itọwo eso, ati pe o tun ni ẹfin Eésan kekere ti o dara. iwontunwonsi. Sibẹsibẹ, akoonu ọti-lile ti o ga julọ tun dinku irọrun ti mimu ọti-waini ni ibamu, mu “ibere” ti o ga julọ, eyiti kii ṣe ọrẹ pupọ si Xiaobai.
Ni afikun, ti eto ipanu ọti oyinbo ko ba ti fi idi mulẹ, o le ma ni anfani lati ṣe iyatọ ọpọlọpọ awọn adun arekereke ni ẹẹkan.
Ti o ba pade ọrẹ kan ti o nifẹ si whiskey Eésan ati yan agbara agba agba ọdun mẹwa Laphroaig, ihuwasi naa han gbangba, ati adun Eésan ti o lagbara nipasẹ agbara agba ọti-lile giga, ahọn rẹ le ni ipa nipasẹ adun Eésan ti o lagbara Ati ti tẹmọlẹ nipasẹ Imudara ti ọti-lile giga funrararẹ, ko ṣee ṣe lati ṣe iyatọ iyatọ ti olfato Eésan.
Ṣe o fẹ lati ra ọti-waini ti o ga julọ “mọ-daradara”?
Niwọn igba ti a ko ṣe iṣeduro lati ra ọti-waini ti o din owo pupọ, ṣe Mo le ra diẹ ninu ọti-waini ti o ni idiyele giga bi?
Lori ọran yii, ti awọn owo rẹ ba pọ si lọpọlọpọ, lẹhinna eyi kii ṣe iṣoro, ṣugbọn ti ipo inawo rẹ ko ba gba ọ laaye lati ra ati ra laisi eyikeyi scruples, lẹhinna o le ni lati ronu nipa ọran yii ni pẹkipẹki.
Diẹ ninu awọn ga-owole ẹmu ni o wa Super dan ni ẹnu, ati ki o le wa ni mu yó jade ti awọn oniwe-"ga ojoun" ko si ohun ti ite. Ṣugbọn awọn ọti-waini ti o ni idiyele ti o ga julọ ti eniyan nifẹ nitori awọn adun alailẹgbẹ wọn, tabi nitori pe wọn jẹ akojọpọ ati oniruuru. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, fun Xiaobai, ipele-fifo le jẹ nla, ati pe ko ṣee ṣe lati ṣe iyatọ waini ti a dapọ pẹlu ọti-waini ti o ga julọ / ti o dapọ daradara.
Idi miiran ni pe Xiaobai kii yoo ni anfani lati ṣe idajọ ipele ti Ere daradara, ati pe o ṣee ṣe diẹ sii lati ra awọn rira itara lẹhin ti o rii awọn abajade ti titaja nitori ko mọ “iye owo” ti awọn ọti-waini wọnyi “yẹ ki o ni.”
Pẹlupẹlu, nitori pe o jẹ ọti-waini ti o mọ, Xiaobai jẹ diẹ sii lati gbarale pupọ lori igbelewọn ti awọn miiran. Botilẹjẹpe awọn igbelewọn ti ọpọlọpọ awọn ọrẹ Wei jẹ ohun to jo, ṣugbọn ni itupalẹ ikẹhin, iwọnyi jẹ awọn asọye asọye. Eyikeyi whiskey, nikan lẹhin mimu o tikalararẹ o le mọ boya o dara fun ọ.
Ti o ba tẹtisi ohun ti gbogbo eniyan n sọ, lo owo pupọ lori igo ti o niyelori, ti o rii pe o ko ni itẹlọrun pupọ nigbati o ba mu, lẹhinna ori ti isonu yii le di idiwọ fun rira igo ọti oyinbo kan.
Ṣe o fẹ gbiyanju pinpin awọn igo bi?
Lara awọn ololufẹ whiskey, ọpọlọpọ eniyan yoo gbiyanju lati pin awọn igo. Ṣe o dara fun Xiaobai?
Nibi, Emi tikalararẹ ro pe o wulo. Lẹhinna, o gba akoko pipẹ lati mu gbogbo igo waini naa. Ti o ba pade nkan ti ko ni ibamu si itọwo rẹ, yoo gba to gun. Ti a ba yan lati pin igo naa, a yoo nilo owo-ori ti o kere si ibẹrẹ, ati paapaa ti a ba tẹ ãra, a ko ni nimọlara ipọnju pupọ.
Ní pàtàkì àwọn wáìnì olówó iyebíye tí a mẹ́nu kàn lókè yìí, bí o bá nímọ̀lára pé “nítorí pé n kò mu orúkọ àti irú ọtí wáìnì tí àwọn tí ń kọjá lọ mọ̀, nítorí náà, ó máa ń tì mí láti sọ pé mo ń kọ́ láti mutí. whisky”, lẹhinna Mo n pejọ Lẹhin nini imọ diẹ ti whiskey, lọ gba igo pinpin kan, ki o ni iriri fun ara rẹ boya awọn ọti-waini ti o ni idiyele giga ni idiyele naa, iye owo ti wọn san fun titaja ami iyasọtọ, lẹhinna iwọ yoo mọ boya waini yi tọ o tabi ko. Ra gbogbo igo naa.
Ṣe Mo yẹ ki n fi ohun mimu yii silẹ nigbati Mo mu ọti oyinbo kan ti Emi ko fẹ?
Ni ọpọlọpọ igba, ọpọlọpọ awọn ọja ti o wa ninu laini ọja ọti-waini nigbagbogbo ni ibatan nipasẹ diẹ ninu “ẹjẹ”, nitorinaa iwọn ibajọra nla le wa ninu adun. Sibẹsibẹ, ọti-waini tun le ni ọpọlọpọ awọn laini ọja ti o yatọ, tabi awọn abajade ti o yatọ pupọ nitori awọn iyatọ idapọmọra ti o yatọ ti a lo.
Fun apẹẹrẹ, itọwo ti awọn laini ọja pupọ labẹ Buchlady yatọ pupọ.
Laddie dabi awọ ti igo naa, kekere pupọ ati tuntun, ati botilẹjẹpe Charlotte ibudo ati octomore jẹ Eésan giga, girisi giga ti Portia ati Eésan ti o wa ni oju ti eésan aderubaniyan, rilara ti ẹnu-ọna yatọ pupọ.
Bakanna, Laphroaig 10 years ati Lore, biotilejepe won le lenu ẹjẹ wọn ibasepo, ṣugbọn awọn inú mu nipa ẹnu jẹ patapata ti o yatọ.
Nitorinaa Emi funrarami daba pe awọn ọrẹ maṣe fi ọti-waini silẹ nitori wọn ko fẹran itọwo waini deede. O le fun ni awọn anfani diẹ sii nipasẹ pinpin awọn igo tabi awọn akoko itọwo, ki o tọju rẹ pẹlu ọkan ṣiṣi diẹ sii, ki o má ba padanu ọpọlọpọ awọn adun ẹlẹwa.
Ṣe o rọrun lati ra whisiki iro bi?
Awọn ayederu waini ti aṣa ni a tun kun pẹlu awọn igo tootọ, tabi afarawe awọn aami waini lati inu si ita. Tikalararẹ, Mo ro pe ipo pẹlu ọti-waini iro dara julọ ni bayi. Botilẹjẹpe ko tumọ si pe ko si, ṣugbọn diẹ ninu awọn iru ẹrọ tita ọti-waini pataki tun jẹ ti o muna ni awọn ofin ti awọn ikanni ati iṣootọ.
Ṣugbọn imọlẹ tuntun tun ti wa ni ọdun meji sẹhin, iyẹn ni, “ipẹja ni awọn omi wahala”. Ni igba akọkọ ti o ru brunt ni pseudo-Japanese. Nitori awọn ipese ti ofin ilu Scotland, ọti oyinbo malt kan le ṣee gbejade nikan lẹhin igo, kii ṣe ni awọn agba igi oaku tabi ni olopobobo, ṣugbọn ọti oyinbo ti a dapọ ko ni opin si eyi, nitorinaa diẹ ninu awọn distilleries gbe ilu Scotland tabi whiskey Canada wọle. Ọti oyinbo ni olopobobo, ti a dapọ ni Japan ati igo, tabi ti ogbo ni awọn apoti adun, lẹhinna fi fila whiskey Japanese wọ.
Kini Awọn olubere le mu?
Tikalararẹ, nigba ti a ti wa ni kan to bẹrẹ, a le yan diẹ ninu awọn ipilẹ nikan malt whiskeys ti o ti wa ni gíga won won nipa Wei ọrẹ lati to bẹrẹ, gẹgẹ bi awọn ina ati ti ododo Glenfiddich 15 ọdun atijọ, ati Balvenie 12 ọdun atijọ awọn agba meji pẹlu ọlọrọ ti o gbẹ. unrẹrẹ, dun ati olóòórùn dídùn. Awọn ọlọrọ Dalmore 12 years, ati awọn ọlọrọ ati ki o gbona Taisca iji.
Awọn awoṣe mẹrin wọnyi jẹ didan pupọ, itunu lati tẹ, ati ni akoko kanna ti ifarada, nitorinaa Emi tikararẹ ro pe wọn dara pupọ fun awọn olubere.
Awọn mẹta akọkọ jẹ olokiki fun didùn wọn, rirọ, awọn fẹlẹfẹlẹ ọlọrọ, ati itọwo pipẹ. Kódà àwọn ọ̀rẹ́ tí wọ́n kì í mutí mọ́ ọtí lè mọrírì bó ṣe jẹ́ ọlọ́rọ̀ àti ìrọ̀rùn mímu.
Tasca Storm jẹ aṣoju ti ọti oyinbo ti o mu. Botilẹjẹpe Eésan ti a mu mu dun diẹ, o n run bi ẹfin ati turari, ṣugbọn ẹnu-ọna jẹ dan. Mo gbagbo pe nigba ti o ba mu, o yoo lẹsẹkẹsẹ mu o. iriri.
Ni otitọ, ti o ti sọ pupọ, ohun pataki julọ fun alakobere whiskey ni lati ni imọ siwaju sii nipa whiskey, tẹtisi iriri ti o yẹ ti awọn ololufẹ ọti whiskey miiran, ati ni itara ati igboya ọkan lati ṣawari (dajudaju, diẹ ninu owo nilo) , ẹni tí wọ́n ń pè ní Ìyàwó fún ọ̀pọ̀ ọdún ti di ìyá ọkọ. Bi funfun diẹ, iwọ yoo di ọga nla ni ọjọ kan ti o faramọ pẹlu whisky!
Mo ki o dun ohun mimu, yọ!
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-07-2022