Ṣe ọti-waini poku tabi ko wa?
Jẹ ki n sọ pe ọti-waini laarin 100 yuan ni a gba pe o kere ju. Ni gbogbogbo, a mu ọti-waini fun lilo pupọ, iyẹn ni, mimu ọti-waini ti o san diẹ sii ju 100 yuan.
Awọn ọrẹ ti o nigbagbogbo mu awọn ọti-waini olokiki le ma fẹ haha, ṣugbọn ni otitọ, gbogbo eniyan ni ile ati ni okeere nigbagbogbo ra ọti-waini fun awọn owo ilẹ yuroopu diẹ.
Awọn ọti-waini tabili wọnyi jẹ ọlọrọ ni oorun didun eso, dan ni itọwo, rọrun lati mu, paapaa dara fun mimu mimu pẹlu awọn ọrẹ lọpọlọpọ.
Ọpọlọpọ awọn ibatan ati awọn ọrẹ beere lọwọ mi lati ṣeduro awọn ọti-waini fun awọn ayẹyẹ igbeyawo. Emi ko ro pe o jẹ dandan lati mu awọn ọti-waini ti o niyelori pupọ. Ni gbogbo igba ti Mo ṣeduro diẹ ninu awọn ọti-waini ti ko kọja yuan 80, ṣugbọn awọn esi dara pupọ lẹhin ayẹyẹ igbeyawo.
Ko si iwulo fun lilo pupọ lati tẹnumọ awọn ere iyasọtọ ati awọn itan isale winery, kan mu igo waini kan. Iye owo ọja okeere jẹ awọn owo ilẹ yuroopu diẹ tabi awọn dọla diẹ, yuan ogoji tabi ãdọta ninu ile-itaja, ati pe iye owo ilọpo meji tun kere ju ọgọrun yuan lọ.
Niwọn igba ti o ba mọ bi o ṣe le mu, iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn aṣayan to dara laarin 100.
Ṣe ọti-waini dara pẹlu ọjọ ori?
Eyi ni idi ti ogbo waini. Ilana yii tun n tọka si afiwe laarin ọti-waini ati awọn obinrin: diẹ ninu awọn obinrin di diẹ sii ati siwaju sii pele bi wọn ti ndagba; diẹ ninu awọn ni o wa ko dandan bẹ.
Jọwọ rii daju lati mọ kedere pe kii ṣe gbogbo awọn ọti-waini le jẹ arugbo! Nikan diẹ ninu awọn ẹmu ti o ni didara didara ati agbara ti ogbo ni ẹtọ lati sọrọ nipa ti ogbo.
Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn ọti-waini ni a lo fun mimu ojoojumọ. Akoko ti a ṣe iṣeduro lati gbadun iru ọti-waini yii ni: iṣaaju ti o jẹ alabapade! Lati fun ni afiwe ti ko yẹ, nigba ti a ra oje, a ko ra oje atijọ, otun? Awọn fresher awọn dara.
Arakunrin mi kan ra awọn igo meji ti ọti-waini tabili Gusu Faranse fun yuan 99, o beere lọwọ mi ni pataki: Njẹ ọti-waini yii yoo ni riri ni iye lẹhin ọdun marun? Elo ni yoo jẹ iye ni ọdun 10? (Mo le sọ fun u nikan: kii yoo dide fun dime kan, mu ni kiakia!)
Ma ṣe reti pe waini ti o ra fun mewa ti dọla yoo lenu dara ju atilẹba waini tọ ogogorun ti awọn dọla lẹhin ọdun mẹwa… Ti o ba ta ku lori fifi o, o yoo nikan di kikan.
Ṣe o ni lati ni aibalẹ nigbati o mu ọti-waini?
Nipa boya lati ṣe akiyesi, paapaa awọn oluwa ti ọti-waini mu awọn ero ti ara wọn, ati awọn wineries ọjọgbọn tun ni awọn ero oriṣiriṣi. Nigbati mo jade lọ lati ṣere, Mo pade ile-ọti-waini ti o ni ki n mu ni oru kan ti o si ji ni alẹ, ati pe mo tun pade ọti-waini ti mo mu ni kete ti o ṣii.
Awọn idi pataki meji wa ti idinku, ọkan ni lati yọ iyọkuro ninu ọti-waini, ati ekeji ni lati gba ọti-waini laaye lati kan si afẹfẹ ni kikun, ki ododo tirẹ, eso ati awọn adun arekereke diẹ sii le dagbasoke.
Ni bayi ọpọlọpọ awọn ọti-waini ti ṣe isọdi gomu ti o muna ṣaaju igo, ati awọn ọti-waini ti o gba jẹ mimọ pupọ ati didan, laisi iṣoro ojoriro ti awọn eniyan ṣe aniyan nipa rẹ ni iṣaaju.
Bibẹẹkọ, diẹ ninu awọn ọti-waini wa ni akoko mimu ti o ga julọ, ati pe awọn eso ati awọn turari ododo ti wa tẹlẹ nigbati igo naa ṣii. O jẹ ohun nla lati mu laiyara lati ni imọlara awọn iyipada rẹ, ati pe ko si iwulo lati ṣe akiyesi.
Nitorinaa kii ṣe gbogbo awọn ọti-waini nilo lati ni aibalẹ. Fun apẹẹrẹ, ko si iwulo lati ṣe akiyesi awọn ọti-waini tabili ti o rọrun lati mu ti wọn ta lori ọja fun mewa ti awọn dọla…
Ṣe o ni lati ra awọn waini iyasọtọ nigbati o ra ọti-waini?
Mo ni lati ṣe alaye eyi si “ero rira-aṣọ” ti awọn ọrẹbinrin mi ti gbin sinu mi.
Awọn burandi bii "ZARA" ati "MUJI" ni ọpọlọpọ ati nọmba ti o pọju, ṣugbọn awọn ọrẹ ti o lọ ra ọja nigbagbogbo yoo mọ pe didara awọn ami wọnyi jẹ itẹlọrun nikan, ati pe kii ṣe iyanu.
Nitorinaa ti a ko ba sọrọ nipa iru ami iyasọtọ yii, kini nipa awọn burandi olokiki bii “CHANEL” ati “VERSACE”? Nitoribẹẹ, didara naa dara pupọ ati ara jẹ tuntun tuntun, ṣugbọn apamọwọ jẹ irora diẹ ti o ba ra nigbagbogbo.
Lẹhinna awọn ile itaja ikojọpọ awọn ti onra wa ti ko sọrọ nipa awọn ami iyasọtọ, ṣugbọn ni apẹrẹ ti o dara pupọ ati didara. Awọn aṣọ inu jẹ aṣa ati iye owo-doko, ati pe wọn jẹ awọn ayanfẹ ayanfẹ ti ọpọlọpọ awọn iwin.
Bakan naa ni otitọ nigbati o ba de rira ọti-waini:
Awọn ẹgbẹ nla le jẹ olokiki pupọ, ṣugbọn didara wọn le ma dara bi ọpọlọpọ awọn wineries Butikii; olokiki wineries ni o wa ti gidigidi ti o dara didara, ṣugbọn wọn owo le ma wa ni ti ifarada; niwọn igba ti o ba mọ bi o ṣe le yan, diẹ ninu awọn wineries kekere jẹ iye owo-doko.
Ni otitọ, ami iyasọtọ ko ṣe pataki bi o ṣe ro, ṣugbọn ọti-waini inu.
Waini-brewed ile jẹ regede ati ki o dara ju ra ita?
Mo gba pe awọn ounjẹ ti a ṣe ni ile jẹ mimọ pupọ ati ti nhu diẹ sii ju awọn ti a ti jinna ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ kekere ni ita, ṣugbọn ilana kanna ni pato kii ṣe kanna nigbati o ba de si ṣiṣe ọti-waini.
Pipọnti waini tirẹ jẹ wahala!
1. O nira lati ra awọn eso ajara pẹlu acidity ti o dara, suga ati awọn nkan phenolic. Awọn eso ajara tabili ti a ra ni awọn fifuyẹ ko dara fun ṣiṣe ọti-waini!
2. O ṣoro fun ọ lati ṣakoso iwọn otutu / pH / bakteria nipasẹ awọn ọja-ọja, nitorina ilana ti iṣelọpọ ti ara ẹni jẹ eyiti a ko le ṣakoso.
3. O ṣoro fun ọ lati ṣakoso awọn ipo imototo ninu ilana iṣelọpọ, ati pe o rọrun lati ṣe agbejade diẹ ninu awọn aldehydes ipalara.
4. Ohun pataki julọ ni ibo ni o ni igboya lati lero pe ọti-waini ti o pọ dara ju eyiti iṣelọpọ nipasẹ awọn ti o ni iriri ati awọn oluṣe ọti-waini…
Paapa ti o ba yanju gbogbo awọn iṣoro ti o wa loke, ṣe iṣiro idiyele ti Pipọnti igo ọti-waini funrararẹ, ki o rii pe o fẹrẹ to yuan 100. Ti o ba fẹ lati na owo diẹ sii lati ni igbadun ile-oko ọti-waini ni ile, lẹhinna o ni idunnu…
Gbogbo eniyan ta ku lori rira ọti-waini lati ile itaja, ṣugbọn akoonu suga ko to, ati bakteria le da duro ni kutukutu. Pupọ ninu awọn arabinrin yoo ṣafikun suga afikun, paapaa ti bakteria ba pari, suga to ku yoo tun wa. Ṣugbọn ọrẹ, kini aaye ti mimu suga ojutu?
Lati ṣe akopọ, ọti-waini ti ara ẹni jẹ wahala, gbowolori ati ohun ti ko dun lati ṣe. Awọn ọrọ meji, maṣe ṣe!
Awọn nipon waini gilasi, awọn dara waini?
Gilasi ọti-waini ti a fi ara korokunso ni a pe ni “ẹsẹ waini”. Awọn oludoti ti o dagba ẹsẹ ọti-waini jẹ oti, glycerin, suga ti o ku ati iyọkuro gbigbẹ.
Iwọnyi ko ni ipa lori oorun oorun ati adun ti ọti-waini, eyiti o le fihan pe ọti-waini ni suga to ku diẹ sii tabi akoonu oti ti o ga julọ, ṣugbọn ko si ibatan pataki pẹlu didara waini.
Imọye gbogbogbo ni pe nipọn gilasi ikele ti ọti-waini pupa, itọwo ọti-waini naa ni okun sii.
Ti o ba jẹ olufẹ ọti-waini ti o wuwo, iwọ yoo ro pe ọti-waini ti o ni awọn ẹsẹ ti o nipọn yoo kun ati ki o pọ sii; ti o ba jẹ olufẹ ọti-waini ti o ni imọlẹ, iwọ yoo ro pe ọti-waini ti o ni awọn ẹsẹ ọti-waini ti o kere julọ yoo jẹ itura diẹ sii.
Laibikita bawo ni itọwo jẹ, gbogbo awọn eroja yẹ ki o jẹ iwọntunwọnsi. Boya ife adiye jẹ nipọn tabi ko ni nkankan lati ṣe pẹlu didara naa.
Nikan lẹhin agba jẹ ọti-waini ti o dara?
Nigbati a ba sọ ọrọ “agba oaku”, ẹmi ti RMB ati awọn dọla AMẸRIKA dabi ẹni pe o ṣan laarin awọn ète ati eyin! Ṣugbọn kii ṣe pataki fun gbogbo ọti-waini lati wa ni agba!
Fun apẹẹrẹ, ni ibere lati saami awọn ti nw ti awọn ohun itọwo, diẹ ninu awọn itanran New Zealand waini, bi daradara bi aimọgbọnwa funfun dun Asti, ma ṣe lo awọn agba, ati Riesling ati Burgundy Pinot Noir ko rinlẹ awọn adun ti awọn agba.
Ni afikun, awọn agba oaku tun ni awọn aaye giga ati kekere: awọn agba tuntun tabi awọn agba atijọ? Barrel Faranse tabi Barrel Amẹrika? Oṣu mẹta tabi ọdun meji? Gbogbo eyi pinnu boya ọti-waini dara lẹhin agba naa.
Ni otitọ, ohun pataki kii ṣe awọn ọrọ mẹta ti agba oaku, ṣugbọn boya o jẹ dandan lati tọju ọti-waini ni agba igi oaku. Lilo apẹẹrẹ ti o ga julọ lati ṣapejuwe, a ha le da omi sisun sinu awọn agba igi oaku lati jẹ ki o ga julọ bi? Iyẹn kii ṣe garawa omi nikan.
Awọn jinle isalẹ ti waini igo, awọn dara waini?
Igo isalẹ concave ni awọn iṣẹ pupọ. Ọkan ni lati dẹrọ ibi ipamọ ati gbigbe, ekeji ni lati dẹrọ ojoriro, ati ẹkẹta ni lati wo diẹ sii ti o dara julọ nigbati o ba n waini.
Ni deede, isalẹ igo ti o jinlẹ tumọ si pe igo ọti-waini yii le di arugbo, ati pe isalẹ concave ni a lo lati ṣaju ọpọlọpọ awọn gedegede macromolecular, eyiti o rọrun fun mimu nigbati o ba n waini.
A le sọ pe pupọ julọ awọn ẹmu ti o dara ti o le jẹ arugbo ni gbogbogbo ni isalẹ igo ti o jinlẹ.
sugbon! A igo pẹlu kan jin isalẹ ni ko dandan kan ti o dara waini. Ninu ilana intricate yii ti itankale aṣa ọti-waini, awọn eniyan tan awọn agbasọ ọrọ ati gbagbọ pe isalẹ igo ti o jinlẹ dọgba waini ti o dara, nitorinaa awọn eniyan kan ṣe pataki ni isalẹ igo naa jin lati ṣaajo si awọn alabara.
Ni afikun, imọ-ẹrọ ti ṣiṣe igo ọti-waini ati sisẹ ti ni ilọsiwaju, ati ọpọlọpọ awọn aye tuntun ti paapaa ti bẹrẹ lati lo awọn igo ọti-waini ti o wa ni isalẹ, ati ọpọlọpọ awọn ọti-waini ti o dara ni awọn ọti-waini wọnyi.
White waini ni ko soke si awọn ite?
Boya nitori gilasi akọkọ ti ọti-waini ti ọpọlọpọ awọn onibara Kannada mu jẹ ọti-waini pupa, eyi ti yorisi ipo itiju ati aibikita ti waini funfun ni ọja China.
Ni afikun, ọti-waini funfun n tẹnuba acidity ati egungun, ṣugbọn gbogbo awọn agbalagba ti Ilu Kannada ati loke awọn onibara ko fẹran acidity. Eyi jẹ idi kanna ti lilo champagne ni Ilu China ti lọra, nitori pe acidity ga ju.
Ti, bi olumuti ohun to fẹ, o lero pe ọti-waini funfun ko ni imudojuiwọn, Mo gboju pe awọn idi meji lo wa. Ọkan ni wipe o gan ṣọwọn mu funfun waini; èkejì ni pé o kò mu waini funfun rere rí.
Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti nmu ọti-waini ni agbaye ti o nmu ọti-waini funfun ti o ga julọ. Fun apẹẹrẹ, Sauvignon Blanc lati Ilu Niu silandii, ọti-waini funfun didùn lati Bordeaux, France, Chardonnay lati Burgundy, Riesling, ayaba ti eso-ajara funfun lati Germany, ati bẹbẹ lọ.
Lara wọn, TBA ti ọba waini German Egon Muller nikan ṣe agbejade awọn igo meji si 300 ni ọdun kan, ati pe idiyele titaja fẹrẹ to ẹgbẹrun mẹwa dọla AMẸRIKA. O le ṣe paarọ fun awọn igo diẹ ti Lafite ti o jẹ ẹni ọdun 82. Ṣe o ga-opin? Burgundy's Grand Crus ipo ni oke mẹwa, ati pe awọn ẹmu funfun tun wa.
Njẹ gbogbo awọn ọti-waini didan ni a pe ni “champagne”?
Nibi lẹẹkansi:
Nikan ni agbegbe ti o nmu Champagne ti ofin ti France, ni lilo awọn orisirisi ofin ti agbegbe, ọti-waini ti o ntan ti a ṣe nipasẹ ọna aṣa ti aṣa Champagne ni a le pe - Champagne!
Ko si ọti-waini miiran ti o le ji orukọ naa. Fun apẹẹrẹ, Italy ti o dun ni pataki Asti ọti-waini ti o n dan ko le pe ni champagne; oje eso ajara carbon dioxide ajeji ni Ilu China ko le pe ni champagne; awọn ohun mimu didan ti a dapọ pẹlu Sprite ati oje eso ajara ko le pe ni champagne…
Ni gbogbo igba ti mo ba lọ si ibi aseye igbeyawo kan, nigbati mo ba gbọ agbalejo naa beere lọwọ tọkọtaya lati tú ọti-waini, wọn nigbagbogbo sọ pe: Tọkọtaya naa tú champagne, champagne ati champagne, bọwọ fun ara wọn gẹgẹbi alejo. Mo ṣayẹwo nigbagbogbo lati rii boya o jẹ champagne gidi ni opin ayẹyẹ, ati pe o wa ni jade, diẹ sii ju 90% ti akoko kii ṣe.
Mo ro pe eniyan lati Champagne Association fẹ lati san mi fun a se alaye si gbogbo eniyan ohun ti champagne gan ni gbogbo igba.
Champagne ni ifaya pataki, ṣugbọn nigbati o kọkọ bẹrẹ mimu ọti-waini didan, ti o ba fẹ rọrun, rọrun-lati mu ati awọn adun ti o dun, o niyanju lati ra Prosecco Italian ati Moscato d'Asti, ati bẹbẹ lọ, eyiti o jẹ olowo poku ati ti nhu, ati ki o yoo coax odo odomobirin Boys ni o wa ti o dara ju.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-12-2022